Κbonjour qui n'aime pas les gaufres? Sucrés ou salés, ils sont le parfait en-cas ! Comment les rendre plus délicieux, croustillants et fondants en bouche ? Vous trouverez ci-dessous 10 astuces pour des gaufres réussies ! Rendez-les parfaits et faites-les avec vos mains, en suivant la recette de base !
1 – Des gaufres délicieuses et croustillantes
Pour rendre vos gaufres plus croustillantes, remplacez une partie du lait par de la bière ou de l'eau. En effet, le lait donnera à votre pâte cette texture lisse et crémeuse. En réduisant la quantité de lait, vous rendrez vos gaufres crémeuses à l'intérieur et croustillantes à l'extérieur.
2 – Gaufres légères
Vous devez bien battre vos blancs d'oeufs comme pour faire une meringue avant de les mélanger avec le reste des ingrédients. Vous aurez des gaufres plus légères et plus aérées !
Gaufres maison et très faciles
Le goûter sucré préféré des petits et des grands, avec la pâte croustillante à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur et les carrés caractéristiques qui emprisonnent de délicieuses doses de sirop de caramel ou de chocolat et de glace fondue ! Ils sont si faciles à faire et si vous avez le gaufrier spécial, ils sont cuits en un rien de temps. La portion idéale : j'étale la gaufre chaude et fumante sur une assiette, je la surmonte d'une délicieuse boule de glace à la vanille et je l'arrose d'une généreuse couche de sauce au chocolat.
3 – Gaufres grasses
La vérité est qu'une bonne gaufre doit être épaisse. Pour cela, calculez un sachet de levure chimique pour environ 500 grammes de farine. N'oubliez pas de laisser reposer la pâte environ 1 heure avant de commencer la cuisson.
4 – Une pâte aromatique
Pour donner encore plus de saveur à votre pâte, n'hésitez pas à l'aromatiser avec de la vanille, du citron, de la fleur d'oranger ou de la cannelle. Vous choisissez l'intensité que vous voulez que son parfum soit. Un trait de rhum dans le mélange peut également relever vos gaufres… Un pur délice !
Mes gaufres sont délicieuses, moelleuses, impressionnantes et vous serez surpris de la facilité et de la rapidité de leur préparation, sans agents levants artificiels ni exhausteurs de goût comme ceux préparés dans le commerce. Pour une apparence parfaite, il est conseillé de s'équiper du spécial gaufrier, c'est-à-dire un gril électrique spécial avec le petit revêtement antiadhésif en relief. Vous le trouverez dans tous les magasins d'équipements de cuisine, dans les grands magasins et dans plusieurs grandes surfaces. Si vous n'en avez pas, vous pouvez faire frire le mélange en quatre fois dans une poêle moyenne antiadhésive, pendant 2 à 3 minutes de chaque côté.
5 – Préchauffer le gaufrier
Il faudra être patient avant de cuire les gaufres. Il serait bon de préchauffer le four avant d'y mettre la pâte pour qu'elle cuise à la bonne température.
6 – Combien de minutes cela prend-il ?
Pour que votre gaufre cuise correctement, laissez-la environ 3 minutes. Quand vous ne voyez plus de vapeur sortir du gaufrier, c'est que c'est prêt !
7 – Pour éviter que la pâte ne colle
N'oubliez pas de beurrer ou d'huiler légèrement les plaques du gaufrier (elles sont toujours antiadhésives) avant d'y verser la pâte, pour qu'elle ne colle pas !
Gaufres sans sucre avec shake protéiné
Les gaufres sont la meilleure chose pour le petit déjeuner de tout le monde. S'ils n'ont pas de sucre, ils deviennent encore meilleurs. Pour les enfants qui ont besoin de force et d'énergie à l'école, c'est la proposition idéale puisque la boisson protéinée les aidera.
8 – Une grande fourchette
Pour retirer la gaufre sans la casser et la garder bien, utilisez une fourchette, comme celles utilisées pour le barbecue. Il serait dommage de le casser avant qu'il n'atteigne l'assiette.
9 – Comment allez-vous les entretenir ?
Les gaufres sont mieux consommées immédiatement après la cuisson. Mais si vous décidez de les conserver pour plus tard, laissez-les refroidir sur une grille puis mettez-les dans un récipient hermétique. Vous pouvez également les conserver au chaud dans une boite en plastique. Ils resteront donc moelleux.
10 – Utilisez votre imagination
Chocolat, sucre en poudre, sucre en poudre ou miel. Imaginez les plus délicieuses gaufres croustillantes. N'hésitez pas à ajouter des fruits rouges, des boules de glace ou des fruits caramélisés si vous les aimez pour être sûr d'être original !
Très bien!