Je mets les œufs dans un grand bol et je les bats bien avec le fil, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement mousseux. Ajouter la farine et la levure chimique, le beurre fondu, la poudre de vanille, le sucre et le sel et bien mélanger. Petit à petit, j'ajoute le lait tiède, sans arrêter de battre, jusqu'à obtenir un mélange complètement homogène et épais.

J'huile le gaufrier (un appareil spécial pour les gaufres qui ressemble à un grille-pain rond. Il comporte deux plaques antiadhésives rondes striées de carrés profonds pour donner aux gaufres leur motif caractéristique). Si vous n'avez pas de gaufrier, évitez d'utiliser un grille-pain ou une poêle car le résultat n'est pas bon. Je verse environ 4 à 5 cuillerées du mélange dans le gaufrier et, en suivant les instructions du fabricant, je fais cuire la gaufre pendant environ 3 minutes. Je sors la gaufre et continue jusqu'à ce que tout le mélange soit terminé.

Je sers immédiatement, accompagné de glace et de sauce au chocolat ou au caramel, ou je le sers avec de la confiture, avec du sucre et tout ce que je veux.