Muffins με raspberries και μύρτιλα
Υλικά
Για τα muffins
Για το κραμπλ
Εκτέλεση
Video
Off
On
Για το κραμπλ
-
Βάζω όλα τα υλικά σε ένα μπολ και δουλεύω με τα χέρια μου μέχρι να ενωθούν σε χοντρά ψίχουλα.
Για τα μάφινς
-
Προθερμαίνω το φούρνο στους 180°c αερόθερμο. Βουτυρώνω καλά 12 θήκες για μάφινς και βάζω από μια χάρτινη θήκη.
-
Βάζω το βούτυρο σε ένα μπολ, προσθέτω τη ζάχαρη και ανακατεύω με το σύρμα. Ρίχνω το γάλα, ανακατεύω και προσθέτω πασπαλιστά το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και τη σόδα και ανακατεύω. Προσθέτω το χυμό και το ξύσμα λεμονιού, τη βανίλια και τις σταγόνες σοκολάτας. Ανακατεύω και χωρίζω το μείγμα σε δύο μπολ. Ρίχνω στο ένα μπολ τα μύρτιλα και στο άλλο μπολ τα ράσμπερις.
-
Χρησιμοποιώντας ένα σκουμπ παγωτού γεμίζω τις θηκούλες των μάφινς. Σκορπίζω το κραμπλ και ψήνω στο φούρνο για 25 λεπτά.
