Η σφολιάτα είναι μια ζύμη με καταγωγή από τη Γαλλία και η ιστορία λέει ότι ήδη από τον 16ο αιώνα γνώριζαν πως να την παρασκευάζουν. Η καλή σφολιάτα αποτελείται από άπειρες λεπτές στρώσεις «διάφανου» φύλλου που ενδιάμεσα υπάρχει βούτυρο… πολύ βούτυρο… όσο ποιο πολύ βούτυρο, τόσο καλύτερη η σφολιάτα. Η δημιουργία σπιτικής σφολιάτας είναι αρκετά δύσκολη και χρονοβόρα αλλά ευτυχώς, τώρα μπορούμε να βρούμε τις καλύτερες σφολιάτες σε όλα τα σούπερ μάρκετ. Η καλή σφολιάτα φουσκώνει τέλεια, ροδίζει όμορφα και αν την αλείψουμε με αυγό ή γάλα, αποκτά μια μοναδική γυαλάδα. Επειδή είμαι λάτρης της καλής σφολιάτας σας έχω τις 10 ποιο αγαπημένες μου συνταγές για να την απολαύσετε.
.
Ψαρονέφρι γλυκόξινο τυλιγμένο σε σφολιάτα
Το φαγητό αυτό μοιάζει με ιδιόμορφη πίτα, καθώς το κρέας είναι τυλιγμένο σε τραγανή σφολιάτα. Η γλυκόξινη σάλτσα στο εσωτερικό διατηρεί το ούτως ή άλλως τρυφερό ψαρονέφρι αρκούντως ζουμερό.
.
Cannoli σφολιάτας με κρέμα φυστικιού
Μικρά cannoli που η βουτυράτη σφολιάτα τα κάνει εθιστικά! Αν δεν τα σερβίρετε αμέσως, μη τα γεμίσετε με κρέμα. Για να μείνουν τραγανά πρέπει να τα συναρμολογήσετε λίγα λεπτά πριν.
Γρήγορα και νόστιμα σφολιατάκια που θα ξετρελάνουν τα πιτσιρίκια και θα φύγουν σε χρόνο ρεκόρ από την πιατέλα.
.
Τάρτα σφολιάτας με μαρμελάδα ροδάκινο
Λίγα και απλά υλικά μεταμορφώνονται σε ένα ονειρεμένο γλυκό. Μαρμελάδα μπορείτε να επιλέξετε όποια αγαπάτε… Δοκιμάστε το με μαρμελάδα φράουλα, μύρτιλο, κόκκινα φρούτα. Σας προτείνω να επιλέξετε μαρμελάδες με έντονα χρώματα για να είναι πιο εντυπωσιακό το αποτέλεσμα.
.
Μελιτζανόπιτα με τυριά και πλεχτή σφολιάτα
Μια ιδιαίτερη πίτα με πικάντικη γέμιση και ωραία εμφάνιση. Το πλέξιμο της ζύμης θα εντυπωσιάσει τους καλεσμένους σας και θα συγκρατήσει τέλεια τη γέμιση των τυριών.
.
Σφολιατάκια με κρέμα λεμόνι και ρόδι
Γρήγορα και νόστιμα σφολιατάκια που μπορείτε να τα κάνετε χρησιμοποιώντας 2 διαφορετικούς χυμούς φρούτων. Χωρίστε την κρέμα σε δύο ίσες ποσότητες και προσαρμόστε χυμό από πορτοκάλι, μανταρίνι, λάιμ ή ροζ γκρέιπφρουτ.
Σφολιατάκια με τυρί κρέμα και κεράσια
Πανεύκολα σφολιατάκια που γίνονται πολύ γρήγορα. Αν δεν σας αρέσουν τα κεράσια μπορείτε να βάλετε φράουλες, βερίκοκα, βανίλιες ή όποιο άλλο φρούτο αγαπάτε.
.
Μπάρες σφολιάτας με μαρμελάδα σύκου
Απίστευτα γρήγορο και νόστιμο σνακ που τα παιδιά θα το λατρέψουν. Εγώ έχω χρησιμοποιήσει μαρμελάδα σύκο, αλλά εσείς μπορείτε να βάλετε ότι έχετε στο σπίτι. Μπορείτε μάλιστα σε κάθε ένα να βάλετε και διαφορετική μαρμελάδα για μεγαλύτερη ποικιλία.
.
Τα κρουασάν είναι τέλεια για πρωινό. Δεν είναι απαραίτητο, όμως, να γίνεται γλυκά. Η γέμιση που σας δίνω είναι μια πλούσια κρέμα τυριών που θα σας αρέσει σίγουρα.
Σφολιατοπιτάκια με κοτόπουλο και μοτσαρέλα
Είναι το τέλειο σνακ για πιτσιρίκια, αφού συνδυάζει τραγανή σφολιάτα με νόστιμο κοτόπουλο και φρέσκο τυρί κρέμα. Θα τα λατρέψουν!
