Name: Τιραμισού με κράνα
Prep time: 30 min
Cook time: 1 min
Total time: 8 h 31 min
Yield: 6
Ingredients: 200 γρ. κρέμα γάλακτος; 300 γρ. τυρί κρέμα; 3 κουτ. σούπας ζάχαρη άχνη; 30 μπισκότα σαβαγιάρ; 200 γρ. μαρμελάδα κράνο; 1 σφηνάκι λικέρ κράνο; 150 γρ. Βυσσινάδα

Γνωστό το ιταλικό τιραμισού αλλά θέλω να δοκιμάσετε ένα τιραμισού με χρώμα και άρωμα. Τα κράνα είναι μικρά κόκκινα φρουτάκια που τα βρίσκουμε κυρίως αποξηραμένα (cranberries). Φυσικά τα φρέσκα είναι άλλο πράγμα με ποιο νόστιμα αυτά του Ολύμπου.

Print Recipe

Τιραμισού με κράνα

Cooking Method: Δε χρειάζεται μαγείρεμα, Ψυγείο-Κατάψυξη Cuisine: Ιταλική Courses: Γλυκά, Γλυκά Ψυγείου / Semifredo, Κρέας, Μους - Κρέμες - Ζελέ, Τούρτες / Πάστες, Φρούτο Recipe Keys: Γ Γάλα Ζ Ζάχαρη Κ Κεράσι - Βύσσινο Κ Κράνμπερι

Difficulty: Advanced Prep Time 30 mins Cook Time 1 min Rest Time 8 hrs Total Time 8 hrs 31 mins

Servings: 6

Υλικά

200 γρ. κρέμα γάλακτος
300 γρ. τυρί κρέμα
3 κουτ. σούπας ζάχαρη άχνη
30 μπισκότα σαβαγιάρ
200 γρ. μαρμελάδα κράνο
1 σφηνάκι λικέρ κράνο
150 γρ. Βυσσινάδα

Εκτέλεση

Χτυπάω την κρέμα γάλακτος στο μίξερ σε σαντιγί μαζί με 2 κουταλιές σούπας άχνη ζάχαρη.
Σε ένα άλλο μπολ χτυπάω το τυρί κρέμα μαζί με τη 1 κουταλιά άχνη ζάχαρη, προσθέτω τη βανίλια και έπειτα ενσωματώνω σιγά σιγά την σαντιγί μέσα στην κρέμα τυριού.
Σε ένα μπολ ανακατεύω τη βυσσινάδα με το λικέρ.
Παίρνω μια στενόμακρη φόρμα του κέικ, στρώνω πλαστική μεμβράνη στον πάτο, και ξεκινάω με μια στρώση μαρμελάδας κράνο. Βουτάω τα σαβαγιάρ στο μίγμα της βυσσινάδας και τα στρώνω επάνω στη μαρμελάδα. Απλώνω τη μισή κρέμα και σκορπίζω λίγες κουταλιές μαρμελάδα. Σκεπάζω με μια στρώση μπισκότα βουτηγμένα στη βυσσινάδα και απλώνω την υπόλοιπη κρέμα. Σκορπάω πάλι λίγες κουταλιές μαρμελάδας και τέλος σκεπάζω με τα τελευταία μπισκότα. Σκεπάζω και το πάνω μέρος με μεμβράνη και τοποθετώ το γλυκό για 8 ώρες στο ψυγείο για να παγώσει καλά η κρέμα.