Name: Μαρμελάδα νεκταρίνι με δεντρολίβανο
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 13 h 10 min
Ingredients: 1 κιλό νεκταρίνια, ώριμα; 600 γρ. ζάχαρη; ½ φλιτζ. τσαγιού νερό; ⅓ φλιτζ. τσαγιού χυμό λεμονιού, κατά προτίμηση βιολογικού; 2 κουτ. γλυκού δεντρολίβανο, ξερό

Υπέροχη αρωματική μαρμελάδα, τέλεια για τα καλοκαιρινά πρωινά μας. Αν δεν σας αρέσει το δεντρολίβανο, μπορείτε να το αντικαταστήσετε με λουίζα.

Print Recipe

Μαρμελάδα νεκταρίνι με δεντρολίβανο

Cooking Method: Κατσαρόλα Cuisine: Ελληνική Courses: Γλυκά του κουταλιού & Μαρμελάδες Recipe Keys: Ζ Ζάχαρη Λ Λεμόνι Μ Μαρμελάδες Μ Μυρωδικά Ν Νεκταρίνι

Prep Time 30 mins Cook Time 40 mins Rest Time 12 hrs Total Time 13 hrs 10 mins

Υλικά

1 κιλό νεκταρίνια, ώριμα
600 γρ. ζάχαρη
½ φλιτζ. τσαγιού νερό
⅓ φλιτζ. τσαγιού χυμό λεμονιού, κατά προτίμηση βιολογικού
2 κουτ. γλυκού δεντρολίβανο, ξερό

Εκτέλεση

Πλένω και σκουπίζω καλά τα νεκταρίνια, τα κόβω στη μέση και αφαιρώ τα κουκούτσια. Κόβω τα φρούτα σε μικρά κομμάτια. Βάζω τα κομμάτια σε μια κατσαρόλα με χοντρό πάτο, ρίχνω το νερό και τα καλύπτω με τη ζάχαρη. Σκεπάζω την κατσαρόλα και αφήνω τα νεκταρίνια για 12 ώρες.
Στη συνέχεια, προσθέτω τα κλαδάκια δεντρολίβανο (αν τα χρησιμοποιήσω) και βράζω σε μέτρια φωτιά, για 35-40 λεπτά περίπου, ξαφρίζοντας κατά διαστήματα με μια τρυπητή κουτάλα.
Τέλος, ρίχνω το χυμό λεμονιού, αφήνω να πάρει μια βράση και αποσύρω από τη φωτιά.
Μοιράζω τη μαρμελάδα σε γυάλινα, αποστειρωμένα βάζα και τα διατηρώ σε δροσερό μέρος.

Keywords: μαρμελάδα νεκταρίνι με δεντρολίβανο

Recipe Card powered by