Dina Nikolaou 3 - Dinanikolaou

December 15, 2023December 16, 2023Πώς να μαγειρέψετε;

Πως να μαγειρέψετε τη χήνα στο φούρνο

Ίσως να μη έχετε συνηθίσει να την ακούτε πολύ, αλλά τα Χριστούγεννα είναι μια πολύ καλή ιδέα αν θέλετε να εντυπωσιάσετε. Έχω […]

December 9, 2023December 17, 2023Τεχνικές

Όλα τα μυστικά για το τέλειο ψήσιμο της γαλοπούλας

Είναι η πρωταγωνίστρια της χριστουγεννιάτικης βραδιάς. Όλοι θέλουμε να είναι επιτυχημένη και εντυπωσιακή αλλά κυρίως νόστιμη. Η γαλοπούλα μπορεί να είναι πουλερικό, […]

December 4, 2023July 29, 2025Χειμώνας

Τα φρούτα του Δεκέμβρη

Ίσως ο Δεκέμβριος να μας βρει με διάφορες ιώσεις, με κρύο και χιόνι, και να θέλουμε το καλοκαίρι μας πίσω. Αυτό δεν […]

November 27, 2023October 22, 2026Χειμώνας

Κάστανα τα λατρεμένα…

Μια ανάσα είναι τα Χριστούγεννα και το μυαλό τρέχει σε μαγειρέματα και γλυκίσματα με κάστανα. Τι πιο χειμωνιάτικο και γιορτινό άλλωστε; […]

November 6, 2023May 24, 2025Ιδέες

10 τρόφιμα που δεν πρέπει να βάζουμε σε πλαστικό δοχείο!

Πιστεύω πως η κάθε νοικοκυρά στη κουζίνα της έχει άπειρα τάπερ και πλαστικά μπολ. Είναι σίγουρα πολύ χρήσιμα αν έχετε μαγειρέψει πολύ […]

October 29, 2023October 29, 2023Τεχνικές

Τα πάντα για την σπιτική μαγιονέζα

Μια ντελικάτη, υπόλευκη σάλτσα κατάφερε να γίνει το μήλο της έριδος μεταξύ δύο μεγάλων, διάσημων γαστρονομικά, χωρών. Γάλλοι και Ισπανοί, «πολεμούν» για […]

September 28, 2023March 20, 2026Ιδέες

Με τι να αντικαταστήσετε το αλεύρι

Το γνωρίζουμε και το βρίσκουμε σχεδόν σε όλες τις συνταγές (στα ορεκτικά, στα κυρίως και στα επιδόρπια). Σίγουρα θα σας φαίνεται πολύ […]

September 28, 2023October 13, 2026Εποχικότητα, Φθινόπωρο

Φρούτα & καρποί που βρίσκουμε τον Οκτώβρη

Μπορεί το καλοκαιράκι, με τα ολόδροσα φρούτα του, να μας αποχαιρέτησε, δε σημαίνει όμως ότι δεν υπάρχουν φρούτα για να απολαύσουμε το […]

September 3, 2023October 14, 2026Αφιέρωμα

Οι καλύτερες συνταγές για πρωινό πριν το σχολείο

Πλησιάζουν οι μέρες που τα σχολεία θα ανοίξουν τις πόρτες τους και οι αυλές θα γεμίσουν παιδικές φωνούλες. Οι μανούλες ξέρουν ότι […]

August 11, 2023August 12, 2023Καλοκαίρι

Με ποιο τρόπο τρώμε τα φραγκόσυκα

Το φραγκόσυκο, το περίεργο φρούτο είναι καρπός από την φραγκοσυκιά. Είναι ένα κακτοειδές φυτό που φυτρώνει στην Ελλάδα και στην Κύπρο. Το […]

July 30, 2023July 31, 2023Ιδέες

Cocktail’s χωρίς αλκοόλ

Για πάρτι (αν έχετε έφηβους και θέλουν να κάνουν τη διαφορά ) ή αν αγαπάτε τα φρούτα σας έχω πολλά και εύκολα […]

July 15, 2023October 14, 2026Αφιέρωμα

Οι καλοκαιρινές πίτες της παράδοσης

Οι πίτες είναι ίσως, το μεγαλύτερο κεφάλαιο, της ελληνικής γαστρονομίας. Οι γιαγιάδες και οι μαμάδες, μας τις «πέρασαν» στο dna μας. Γίνονται […]

July 8, 2023July 9, 2023Τεχνικές

Πως αξιοποιούμε τις ντομάτες του καλοκαιριού

Αυτή την εποχή οι πάγκοι της λαϊκής και του μανάβη είναι τίγκα στις ντομάτες, κάθε ποικιλίας. Ευκαιρία λοιπόν να φτιάξετε όχι μόνο […]

June 13, 2023October 20, 2026Πώς να μαγειρέψετε;

Πως να μαγειρέψετε τα κολοκυθάκια

Εκτός από μαγειρευτά, τα κολοκυθάκια είναι τέλεια στο τηγάνι, τη σχάρα και το φούρνο. Αυτό που θέλουμε είναι κολοκυθάκια τραγανά, καλοροδισμένα και […]