Name: Tiramisu Limoncello
Prep time: 37 min
Total time: 2 h 37 min
Yield: 8
Ingredients: 100 γρ. ζάχαρη; 2 κουτ. σούπας ξύσμα λεμονιού; 80 ml χυμό λεμονιού; 120 ml λικέρ λιμοντσέλο; 700 γρ. φρέσκο τυρί κρέμα Arla; 2 κουτ. σούπας ξύσμα λεμονιού; 45 ml χυμό λεμονιού; 80 ml λικέρ λιμοντσέλο; 120 γρ. κρέμα λεμονιού (lemon curd); 40 γρ. ζάχαρη άχνη; 18-20 μπισκότα σαβαγιάρ; 150 γρ. κρέμα λεμονιού (lemon curd); Ξύσμα λεμονιού και λάιμ για το σερβίρισμα

Δύο διάσημες ιταλικές συνταγές, το tiramisu και το limoncello, «παντρεύονται» για να μας δώσουν μια συνταγή που θα λατρέψετε. Την κρέμα λεμονιού (lemon curd) μπορείτε να την βρείτε και έτοιμη σε βαζάκια, αλλά μπορείτε και να την φτιάξετε και να την διατηρείται στο ψυγείο για αρκετό καιρό.

Print Recipe

Tiramisu Limoncello

Cooking Method: Δε χρειάζεται μαγείρεμα, Ψυγείο-Κατάψυξη Cuisine: Ιταλική Courses: Γλυκά, Γλυκά Ψυγείου / Semifredo, Τούρτες / Πάστες, Χριστούγεννα, Χριστουγεννιάτικα Γλυκά Recipe Keys: Ζ Ζάχαρη Λ Λάιμ Λ Λεμόνι

Difficulty: Beginner Prep Time 37 mins Rest Time 2 hrs Total Time 2 hrs 37 mins

Servings: 8

Εκτέλεση

Για το σιρόπι

Βάζω τη ζάχαρη, το ξύσμα και το χυμό λεμονιού σε ένα κατσαρολάκι και αφήνω να πάρουν βράση μέχρι να λιώσει η ζάχαρη. Αποσύρω από τη φωτιά και προσθέτω το λικέρ.

Για την κρέμα

Σε ένα μπολ ανακατεύω με το σύρμα το τυρί κρέμα, το ξύσμα, το χυμό λεμονιού και το λικέρ μέχρι να γίνουν κρέμα. Προσθέτω την κρέμα λεμονιού (lemon curd) και ανακατεύω.

Συναρμολόγηση

Βουτάω ένα ένα τα μπισκότα στο σιρόπι και στρώνω σε μονή σειρά σε ένα μακρόστενο σκεύος 12x22 εκ. Απλώνω τη μισή ποσότητα της κρέμας και τη μισή ποσότητα από την κρέμα λεμονιού (lemon curd). Καλύπτω με μπισκότα βουτηγμένα στο σιρόπι και τελειώνω με την υπόλοιπη κρέμα και την κρέμα λεμονιού (lemon curd). Πασπαλίζω με ξύσμα λεμονιού και λάιμ και αφήνω το τιραμισού στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες.