Name: Τάρτα μήλου με σοκολάτα γάλακτος
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6
Ingredients: 2 φύλλα σφολιάτα βουτύρου; 10 μέτρια μήλα κόκκινα; 60 ml νερό; 100 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική; 150 γρ. ζάχαρη καστανή; 100 γρ. αγελαδινό βούτυρο + λίγο επιπλέον για την ταρτιέρα; 100 γρ. σταγόνες σοκολάτας γάλακτος; 1 κουτ. γλυκού κανέλα, σκόνη; 1 κουτ. γλυκού εκχύλισμα βανίλιας; Ζάχαρη άχνη, για το σερβίρισμα

Εύκολη τάρτα μήλου με σοκολάτα γάλακτος που χρησιμοποιούμε τα μήλα με 2 διαφορετικές τεχνικές. Τριφτά γίνονται μια γρήγορη μαρμελάδα και καραμελωμένα στο τηγάνι με άρωμα βανίλιας. Τη σοκολάτα γάλακτος μπορείτε να την αντικαταστήσετε με μπίτερ, λευκή ή απλή κουβερτούρα.

Print Recipe

Τάρτα μήλου με σοκολάτα γάλακτος

Cooking Method: Τηγάνι, Φούρνος Cuisine: Γαλλική Courses: Γλυκά, Πίτες & Τάρτες Γλυκές, Φρούτο Recipe Keys: Γ Γάλα Ζ Ζάχαρη Μ Μήλο Σ Σταγόνες Σοκολάτας

Difficulty: Beginner Prep Time 30 mins Cook Time 50 mins Total Time 1 hr 20 mins

Servings: 6

Best Season: Suitable throughout the year

Εκτέλεση

Βουτυρώνω καλά μια ταρτιέρα διαμέτρου 22 εκ. και στρώνω με το ένα φύλλο σφολιάτας καλύπτοντας τον πυθμένα και τα τοιχώματα. Καθαρίζω όλα τα μήλα από τις φλούδες τους και αφαιρώ τους πυρήνες. Τρίβω τα μισά μήλα στο χοντρό του τρίφτη και τα άλλα μισά τα κόβω σε μικρούς κύβους.
Σε ένα κατσαρολάκι βάζω τα τριμμένα μήλα και το νερό και βράζω σε μέτρια φωτιά μέχρι τα μήλα να «πιούν» όλα τα υγρά. Πασπαλίζω με την κρυσταλλική ζάχαρη, ανακατεύω και αφήνω να βράσουν σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά μέχρι να λιώσουν και να γίνουν σαν μαρμελάδα.
Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι λιώνω το βούτυρο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Ρίχνω τους κύβους των μήλων και σοτάρω για 6-8 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Πασπαλίζω με την καστανή ζάχαρη, ραντίζω με την βανίλια και συνεχίζω το σοτάρισμα μέχρι να λιώσει η ζάχαρη και να καραμελώσουν.
Προθερμαίνω το φούρνο στους 190°C με αέρα.
Αδειάζω την μαρμελάδα μήλου στην ταρτιέρα, πασπαλίζω με την κανέλα και σκορπίζω τις μισές σταγόνες σοκολάτας. Ισιώνω καλά με ένα κουτάλι και ρίχνω τους καραμελωμένους κύβους μήλων. Σκορπίζω τις υπόλοιπες σταγόνες σοκολάτας και αφήνω στην άκρη. Ξεδιπλώνω το δεύτερο φύλλο σφολιάτας και με ένα κουπάτ καρδούλα (ή στρογγυλό) κόβω μικρές καρδούλες. Αλείφω με λίγο νερό την περιφέρεια της ταρτιέρας (την άκρη της σφολιάτας) και κολλάω τις καρδούλες ολόγυρα. Ψήνω στο φούρνο για 50 λεπτά μέχρι να ροδίσει καλά η σφολιάτα.
Αποσύρω από το φούρνο, πασπαλίζω με ζάχαρη άχνη και σερβίρω.