Name: Σεμιφρέντο λευκής σοκολάτας με μπισκότα
Prep time: 15 min
Total time: 6 h 15 min
Yield: 6
Ingredients: 3 κρόκους μεγάλων αυγών; 1 μεγάλο αυγό; 2 κουτ. γλυκού εκχύλισμα βανίλιας; 150 γρ. ζάχαρη; 400 ml κρέμα γάλακτος; 100 γρ. φρέσκα ή κατεψυγμένα κόκκινα φρούτα; 6 μπισκότα σοκολάτας; 200 γρ. λευκή κουβερτούρα, ψιλοκομμένη; 50 γρ. βούτυρο; 100 γρ. κουβερτούρα γάλακτος, λιωμένη

Γρήγορο σεμιφρέντο που μπορείτε να προσθέσετε διαφορετικά φρούτα ανάλογα με την εποχή, αν και τα κόκκινα είναι πιο εντυπωσιακά και έντονα. Αν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε ξύσμα λεμονιού για πιο όξινη και δροσερή γεύση.

Print Recipe

Σεμιφρέντο λευκής σοκολάτας με μπισκότα

Cooking Method: Ψυγείο-Κατάψυξη Cuisine: Ιταλική Courses: Γλυκά, Γλυκά Ψυγείου / Semifredo, Πασχαλινά Γλυκά, Πασχαλινές Συνταγές, Σοκολάτα, Χριστούγεννα, Χριστουγεννιάτικα Γλυκά Recipe Keys: Α Αυγό Γ Γάλα Ζ Ζάχαρη Λ Λεμόνι

Prep Time 15 mins Rest Time 6 hrs Total Time 6 hrs 15 mins

Servings: 6

Εκτέλεση

Στρώνω με μεμβράνη μια μακρόστενη φόρμα 15x23 εκ. αφήνοντας να εξέχει αρκετά από τα πλάγια.
Βάζω σε μια κατσαρόλα νερό και τοποθετώ επάνω ένα γυάλινο μπολ το οποίο δεν πρέπει να ακουμπάει στο νερό. Βάζω την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και ρίχνω στο μπολ τους κρόκους, το αυγό, την ζάχαρη και τη βανίλια. Χτυπάω με μίξερ χειρός ή με ραβδομπλέντερ για 4-6 λεπτά.
Βάζω στην κουζινομηχανή την κρέμα γάλακτος και χτυπάω με το σύρμα μέχρι να γίνει μια σφιχτή σαντιγί. Προσθέτω το μείγμα των αυγών και ανακατεύω απαλά με μια μαρίζ. Αδειάζω τη μισή ποσότητα μείγματος στη φόρμα και στρώνω σε σειρά τα κόκκινα φρούτα. Σκεπάζω με το υπόλοιπο μείγμα και στρώνω τα μπισκότα. Κλείνω τη μεμβράνη που εξέχει από τα πλάγια και βάζω το σεμιφρέντο στην κατάψυξη για 6 ώρες.
Βάζω την λευκή κουβερτούρα και το βούτυρο σε μπεν μαρί και λιώνω ανακατεύοντας μέχρι να ενωθούν τα δύο υλικά.

Ξεφορμάρω τον κορμό με τη βοήθεια της μεμβράνη και καλύπτω με την λιωμένη σοκολάτα. Βουτάω ένα πηρούνι στην μαύρη σοκολάτα και κάνω όμορφες γραμμές. Αφήνω στο ψυγείο για 30 λεπτά μέχρι να σφίξει. Βουτάω ένα μαχαίρι σε καυτό νερό, το σκουπίζω και κόβω κομμάτια από τον κόρμο. Σερβίρω αμέσως.