Name: Πένες γκρατέν με φέτα, ελιές και ντομάτες λιαστές
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 500 γρ. πέννες ριγέ, Ήλιος; 50 ml ελαιόλαδο; 400 γρ. ντοματάκια κονσέρβας, ολόκληρα; 1 κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες; 200 γρ. μοτσαρέλα, τριμμένη; 150 γρ. φέτα, κομμένη σε κύβους; 80 γρ. ελιές, σε φέτες; 80 γρ. λιαστές ντομάτες, ψιλοκομμένες; φρέσκου βασιλικού; από 1-2 κλαδάκια φρέσκια ρίγανη; Λίγο αλάτι; Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Print Recipe

Πένες γκρατέν με φέτα, ελιές και ντομάτες λιαστές

Cooking Method: Κατσαρόλα, Φούρνος Cuisine: Ελληνική Courses: Vegetarian, Κυρίως Γεύμα Recipe Keys: Ε Ελιές Ζ Ζυμαρικά Μ Μυρωδικά Ν Ντομάτα Τ Τυρί Φ Φυλλώδη λαχανικά

Prep Time 30 mins Cook Time 15 mins Total Time 45 mins

Servings: 4

Εκτέλεση

Σε μια κατσαρόλα βάζω το ελαιόλαδο να ζεσταθεί. Ρίχνω το κρεμμύδι, αλατίζω και σοτάρω για 4-5 λεπτά ανακατεύοντας. Προσθέτω τα ντοματάκια, αλάτι και πιπέρι, ανακατεύω και αφήνω τη σάλτσα να σιγομαγειρευτεί για 30 λεπτά.
Σε μια κατσαρόλα με καλά αλατισμένο νερό ρίχνω τα ζυμαρικά και τα βράζω αλ ντέντε. Μεταφέρω τα ζυμαρικά με τρυπητή κουτάλα στην κατσαρόλα με τη σάλτσα και ανακατεύω. Προσθέτω τις ελιές, τις λιαστές ντομάτες, τη φέτα και τη μισή μοτσαρέλα, αλατοπιπερώνω και προσθέτω φύλλα φρέσκου βασιλικού.
Προθερμαίνω το φούρνο στους 180°C ψήσιμο πάνω κάτω. Μεταφέρω τα ζυμαρικά σε λαδωμένο σκεύος και σκορπίζω την υπόλοιπη μοτσαρέλα. Πασπαλίζω με τη ρίγανη, λίγο ελαιόλαδο και ψήνω για 15 λεπτά μέχρι να λιώσει το τυρί.