προορισμός…γεύση!

Εντυπωσιακή χούμους με φλογάτο, κόκκινο χρώμα. Αν σας αρέσουν τα πικάντικα, μπορείτε να προσθέτετε και 1 πιπερίτσα τσίλι. Σερβίρετέ το με παξιμάδια χαρουπιού συνοδεύοντας το κρασί σας ή το ουζάκι σας.

pinit
0 Add to Favorites
4 από 1 αξιολόγηση

κοκκινο χουμους με ψητα παντζαρια και μπαχαρικα

Δυσκολία: Για σχετικά έμπειρους Prep Time 10 λεπ Rest Time 1 λεπ Total Time 11 λεπτά. Servings: 6 Best Season: Για όλες τις εποχές

Περιγραφή

Εντυπωσιακή χούμους με φλογάτο, κόκκινο χρώμα. Αν σας αρέσουν τα πικάντικα, μπορείτε να προσθέτετε και 1 πιπερίτσα τσίλι. Σερβίρετέ το με παξιμάδια χαρουπιού συνοδεύοντας το κρασί σας ή το ουζάκι σας.

Υλικά

Για τη συνταγή αυτή θα χρειαστούμε:

Οδηγίες

Video
Ανενεργό Ενεργό

Τα βήματα που θα ακολουθήσουμε είναι:

  1. Πλένω καλά τα ρεβίθια και τα βάζω σε ένα μπολ με νερό. Τα αφήνω για 12 ώρες να μουλιάσουν. Αδειάζω τα ρεβίθια μαζί με το νερό σε μια κατσαρόλα και βράζω για 1½ ώρα μέχρι να μαλακώσουν.

    blank
  2. Προθερμαίνω το φούρνο στους 200°C.Πλένω τα παντζάρια και τα τρίβω για να καθαρίσει καλά η φλούδα τους. Στρώνω μια χοντρή λαδόκολλα και τοποθετώ τα παντζάρια στο κέντρο.

    blank
  3. Ραντίζω με 2-3 κουταλιές από το σησαμέλαιο και πασπαλίζω με αλατοπίπερο. Κλείνω σφιχτά σε πακέτο και στη συνέχεια τυλίγω το πακέτο σε αλουμινόχαρτο, εξίσου σφικτά.

    blank
  4. Βάζω το πακέτο σε ένα ταψάκι και ψήνω για 50-60 λεπτά μέχρι να νιώσω τους βολβούς μαλακούς όταν τους πιέσω με το δάχτυλο.

    blank
  5. Ανοίγω το πακέτο, βγάζω τα παντζάρια σε ένα μπολ και τα αφήνω στην άκρη.

    blank
  6. Βάζω στο μπλέντερ τα βρασμένα ρεβίθια, τα ψημένα παντζάρια, τα καρύδια, το σκόρδο το ταχίνι, το πετιμέζι, τα μπαχαρικά (κόλιανδρο και κύμινο) και πολτοποιώ προσθέτοντας σε αργή ροή το υπόλοιπο σησαμέλαιο, εναλλάξ με το μπαλσάμικο. Πολτοποιώ μέχρι να δημιουργηθεί μια απαλή κρέμα. Αλατοπιπερώνω, ανακατεύω και αδειάζω σε ένα μπολ. Σερβίρω αμέσως.

    blank
Διατροφικά Στοιχεία

Μέγεθος μεριδίων 1

Μερίδες 6


Ποσότητα ανά μερίδα
Θερμίδες 200
Θερμίδες απο λίπη 1
% Ημερήσια Τιμή *
Ολικά λίπη 1g2%
Κορεσμένα λίπη 1g5%
Τρανς λιπαρά 1g
Χοληστερόλη 1mg1%
Νάτριο 1mg1%
Ποτάσσιο 1mg1%
Ολικοί Υδατάνθρακες 1g1%
Φυτικές Ίνες 1g4%
Σάκχαρα 1g
Πρωτεϊνη 1g2%

Βιταμίνη Α 1%
Βιταμίνη C 1%
Ασβέστιο 1%
Σίδηρο 1%
Βιταμίνη D 1%
Βιταμίνη Ε 1%
Βιταμίνη Κ 1%
Θιαμίνη 1%
Ριβοφλαβίνη (Β2) 1%
Νιασίνη 1%
Βιταμίνη Β6 1%
Φυλλικό οξύ 1%
Βιταμίνη Β12 1%
Βιταμίνη Η (Β7) 1%
Παντοθενικό Οξύ (Β5) 1%
Φώσφορος 1%
Ιώδιο 1%
Μαγνήσιο %
Ψευδάργυρος %
Σελήνιο 1%
Χαλκός 1%
Μαγγάνιο 1%
Χρώμιο 1%
Μολυβδαίνιο 1%
Χλωρίδιο 1%

* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily value may be higher or lower depending on your calorie needs / Οι εκατοστιαίες ημερήσιες τιμές βασίζονται σε μια δίαιτα 2.000 θερμίδων. Η ημερήσια αξία σας μπορεί να είναι υψηλότερη ή χαμηλότερη ανάλογα με τις ανάγκες σας σε θερμίδες.

Keywords: κοκκινο χουμους ψητα παντζαρια μπαχαρικα

Κάνατε αυτή τη συνταγή;

Ανεβάστε την στο Instagram με το hashtag #my_dina_nikolaou και κάντε μας περήφανους με τις δημιουργίες σας!

Ανεβάστε την στο Pinterest κάνοντας mention @dina_nikolaou και κάντε μας περήφανους με τις δημιουργίες σας!

pinit
author-sign

Δείτε επίσης...

1 Comment

  1. Exciting!

Απάντηση