προορισμός…γεύση!

Prep Time 20 λεπ Cook Time 45 λεπ Total Time 1 ώρα 5 λεπτά. Δυσκολία: Για αρχάριους Servings: 4 Best Season: Καλοκαίρι

Υλικά

Για την κρέμα

Εκτέλεση

Video
Ανενεργό Ενεργό

Για την κρέμα

  1. Βάζω σε ένα κατσαρολάκι το γάλα και τη μισή ζάχαρη και τα ζεσταίνω σε μέτρια φωτιά μέχρι να ξεκινήσει ο βρασμός.

  2. Σε ένα μπολ χτυπάω το αυγό, τον κρόκο, το σιμιγδάλι, το κορν φλάουρ, την υπόλοιπη ζάχαρη και το αλάτι. Ρίχνω σε αργή ροή το καυτό γάλα ανακατεύοντας συνεχώς με το σύρμα και μόλις ενωθούν όλα τα υλικά αδειάζω το μείγμα στην κατσαρόλα. Βάζω σε μέτρια φωτιά και ανακατεύω συνεχώς μέχρι να πήξει. Αποσύρω από τη φωτιά και προσθέτω τη βανίλια και τα φυστίκια και ανακατεύω. Σκεπάζω την κρέμα με μεμβράνη και την αφήνω στην άκρη.

Για την galette

  1. Προθερμαίνω το φούρνο στους 180°C. Λιώνω το βούτυρο σε ένα κατσαρολάκι. Βουτυρώνω και πασπαλίζω με ζάχαρη, 6 φύλλα κρούστας και τα στρώνω το ένα πάνω στο άλλο. Βάζω στο κέντρο των φύλλο ένα μεγάλο δίσκο ή μεγάλο πιάτο και με ένα μαχαίρι κόβω ένα κύκλο. Βουτυρώνω τα δύο φύλλα και τα τυλίγω σε μακρύ ρολό. Κόβω το ρολό σε λεπτά φετάκια και τα αφήνω στην άκρη.

  2. Βάζω το στρογγυλό φύλλο σε λαμαρίνα στρωμένη με αντικολλητικό χαρτί και αδειάζω στο κέντρο την κρέμα. Τοποθετώ τα λεπτά ρολάκια φύλλων γύρω από την κρέμα και στρώνω τις βανίλιες. Πασπαλίζω με λίγο χοντροτριμμένο φυστίκι και το θυμάρι και γυρίζω τις άκρες του κύκλο προς τα μέσα. Αλείφω με βούτυρο και ψήνω στο φούρνο για 45 λεπτά.

  3. Αποσύρω την galette από το φούρνο και αλείφω με μαρμελάδα ροδάκινο. Πασπαλίζω με λίγα φυστίκια ακόμη και την αφήνω για 10-15 λεπτά πριν την σερβίρω.

Keywords: galette βανίλιες κρέμα φυστικιού

Κάνατε αυτή τη συνταγή;

Ανεβάστε την στο Instagram με το hashtag #my_dina_nikolaou και κάντε μας περήφανους με τις δημιουργίες σας!

Ανεβάστε την στο Pinterest κάνοντας mention @dina_nikolaou και κάντε μας περήφανους με τις δημιουργίες σας!

pinit
author-sign

Δείτε επίσης...

1 Comment

Απάντηση