Name: flan με φρεσκα συκα
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 41 min
Yield: 4
Ingredients: 500 ml γάλα; 500 ml κρέμα γάλακτος Arla; 120 γρ. ζάχαρη καστανή; 1 κουτ. γλυκού βανίλια, υγρή; 1 ξύλο κανέλας; 150 γρ. σιμιγδάλι ψιλό, ΗΛΙΟΣ; 3 αυγά, ελαφρά χτυπημένα; 150 γρ. μαρμελάδα σύκο, Dina Nikolaou; 6 φρέσκα σύκα; Άχνη ζάχαρη Ωμέγα

Από τα αγαπημένα μου επιδόρπια αφού είναι πολύ ελαφρύ και νόστιμο. Τα σύκα είναι η δική μου επιλογή, αλλά εσείς μπορείτε να βάλετε όποιο φρούτο ή μαρμελάδα αγαπάτε.

Print Recipe

flan με φρεσκα συκα

Cooking Method: Άλλο Cuisine: Άλλο Courses: Dinas Bakery, Γλυκά Recipe Keys: Α Αυγό Γ Γάλα Ζ Ζάχαρη Σ Σύκα - Χουρμάδες

Difficulty: Intermediate Prep Time 20 mins Cook Time 20 mins Rest Time 1 min Total Time 41 mins

Servings: 4 Calories: 200

Best Season: Suitable throughout the year

Description

Instructions

Τα βήματα που θα ακολουθήσουμε είναι:

Προθερμαίνω το φούρνο στους 200°C, ψήσιμο πάνω-κάτω.
Σε μια κατσαρόλα βάζω το γάλα, την κρέμα γάλακτος, τη ζάχαρη, την κανέλα και τη βανίλια. Μόλις πάρουν βράση τα υλικά, ρίχνω το σιμιγδάλι πασπαλιστά ενώ ανακατεύω συνεχώς με το σύρμα. Μόλις πήξει η κρέμα, αποσύρω από τη φωτιά και προσθέτω τα χτυπημένα αυγά. Ανακατεύω με γρήγορες κινήσεις για να ενσωματωθούν στο μίγμα.
Βουτυρώνω ελαφρά μια φόρμα με αποσπώμενα τοιχώματα και στρώνω την βάση με αντικολλητικό χαρτί. Αδειάζω την κρέμα και ισιώνω με ένα κουτάλι.
Βάζω τη φόρμα σε ένα βαθύ ταψί και γεμίζω το ταψί με νερό, τόσο όσο να φτάνει στα ¾ του ύψους της φόρμας (μπεν μαρί φούρνου). Ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο για 30 λεπτά. Σβήνω το φούρνο και αφήνω την φλαν για ακόμη 10 λεπτά.
Αποσύρω από το φούρνο και αφήνω την κρέμα να κρυώσει εντελώς. Αναποδογυρίζω σε πιατέλα, αφαιρώ την λαδόκολλα και στολίζω με μαρμελάδα σύκο και φρέσκα σύκα κομμένα στη μέση. Πασπαλίζω με λίγη κανέλα και ζάχαρη άχνη και σερβίρω αμέσως.