Το κέικ με δαμάσκηνα και κρέμα εντυπωσιάζει με τη φρουτένια του γεύση και τη βελούδινη υφή του. Ιδανικό για κάθε εποχή, συνδυάζει την ελαφριά οξύτητα των δαμάσκηνων με τη γλύκα της κρέμας, δημιουργώντας ένα αποτέλεσμα που ξεχωρίζει.
0
Add to Favorites
Κέικ με δαμάσκηνα & κρέμα
Υλικά για ταψί 25×35 ή αντίστοιχο
Για το κέικ
Για την κρέμα
Εκτέλεση
Για την κρέμα
-
Ανακατεύω όλα τα υλικά με σύρμα μέχρι να γίνει λεία. Δεν θέλει χτύπημα στο μίξερ. Την αφήνω στην άκρη.
Για τη ζύμη του κέικ
-
Χτυπάω στο μίξερ το βούτυρο με τη ζάχαρη 4–5 λεπτά μέχρι να αφρατέψουν. Προσθέτω τα αυγά ένα–ένα. Ρίχνω τη βανίλια. Ανακατεύω το αλεύρι, το μπέικιν και την κανέλα και ρίχνω λίγο–λίγο, εναλλάσσοντας με την κρέμα και το γάλα. Στόχος μου είναι η ζύμη να γίνει αέρινη και απαλή.
-
Ρίχνω τη ζύμη και την απλώνω ίσια. Βυθίζω ελαφρά τις φετούλες δαμάσκηνου. Ρίχνω από πάνω κουταλιές από την κρέμα. Με ένα μαχαίρι κάνω απαλά νερά στην επιφάνεια.
-
Ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 170°C, σε αντιστάσεις, για 50 λεπτά, μέχρι να ροδίσει όμορφα. Το κέικ πρέπει να μείνει ζουμερό μέσα
-
Το αφήνω να κρυώσει, πασπαλίζω με άχνη και κόβω σε τετράγωνα.
κέικ με δαμάσκηνα, κέικ με δαμάσκηνα και κρέμα, κέικ φρουτένιο, κέικ με φρούτα, εύκολο κέικ με δαμάσκηνα, συνταγή κέικ με δαμάσκηνα, κέικ με κρέμα, αφράτο κέικ, γλυκό με δαμάσκηνα
You may also like...
0
Add to Favorites
2
Add to Favorites
0
Add to Favorites