Name: Μπουγάτσα με ρόδι
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 10
Ingredients: 300 γρ. γάλα ζαχαρούχο; 350 γρ. νερό; 70 γρ. γρεναδίνη; 40 γρ. σιμιγδάλι ψιλό; 50 γρ. ζάχαρη; 1 αυγό, κατά προτίμηση βιολογικό; 50 γρ. βούτυρο; ½ κουτ. γλυκού βανιλίνη; 250 γρ. φύλλο κρούστας; 100 γρ. βούτυρο λιωμένο; Ζάχαρη άχνη και ρόδι για το πασπάλισμα

Μια διαφορετική μπουγάτσα που η προετοιμασία της είναι πολύ γρήγορη. Το έντονο ροζ χρώμα από το ρόδι την κάνει γιορτινή και ιδιαίτερη.

Print Recipe

Μπουγάτσα με ρόδι

Cooking Method: Φούρνος Cuisine: Ελληνική Courses: Γλυκά, Κρέας, Παραδοσιακά - Σιροπιαστά, Πίτες & Τάρτες Γλυκές, Χριστούγεννα, Χριστουγεννιάτικα Γλυκά Recipe Keys: Α Αυγό Γ Γάλα Ζ Ζάχαρη Ρ Ρόδι

Difficulty: Beginner Prep Time 15 mins Cook Time 50 mins Total Time 1 hr 5 mins

Servings: 10

Best Season: Suitable throughout the year

Εκτέλεση

Για το φύλλο

Αλείφω με βούτυρο το ταψί και απλώνω ένα φύλλο έτσι ώστε να καλύπτει και τα τοιχώματα. Αλείφω με βούτυρο και επαναλαμβάνω με άλλα 2 φύλλα. Συνεχίζω απλώνοντας ένα-ένα τα φύλλα σουρωμένα, ραντίζοντας το καθένα με βούτυρο. Θα πρέπει να υπάρχει κενό αέρος ανάμεσα στα φύλλα, να μην είναι κολλημένα μεταξύ τους. Χαράζω τα φύλλα σε τετράγωνα κομμάτια για να εισχωρήσει η κρέμα και ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 20΄.

Για την κρέμα

Αναμιγνύω με ένα σύρμα σε ένα μπολ το γάλα, το νερό, την γρεναδίνη, τη ζάχαρη, το αυγό και την βανιλίνη. Σωτάρω λίγο το σιμιγδάλι με τα 50 γρ. βούτυρο σε χαμηλή φωτιά, προσέχοντας να μην καεί, σε μια κατσαρόλα, την αποσύρω από τη φωτιά και ρίχνω το μείγμα με το γάλα. Ανακατεύω με το σύρμα όσο να ομογενοποιηθούν τα υλικά.
Βγάζω το ταψί από το φούρνο (αφού έχουν ψηθεί τα φύλλα για 20΄και έχουν ροδίσει ελαφρά) και ρίχνω αμέσως το μείγμα. Ψήνω στους 180°C για 30΄ επιπλέον.
Πασπαλίζω προαιρετικά με άχνη και γαρνίρω με το ρόδι.