Name: Μπισκότα με κανέλα
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 3 h 45 min
Yield: 30
Ingredients: 140 γρ. βούτυρο Lurpak, μαλακό, σε θερμοκρασία δωματίου; 100 γρ. ζάχαρη; 1 αυγό, κατά προτίμηση βιολογικό; 260 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις; ½ κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ; ¼ κουτ. γλυκού αλάτι; ¼ κουτ. γλυκού βανιλίνη; 1 κουτ. γλυκού κανέλα, σκόνη; 150 γρ. ζάχαρη; 1 κουτ. γλυκού κανέλα, σκόνη

Νόστιμα, μυρωδάτα μπισκότα με κανέλα που θα μοσχοβολήσουν το σπίτι. Το τέλειο συνοδευτικό σε ένα τσάι με άρωμα μήλο ή μια καυτή σοκολάτα.

Print Recipe

Μπισκότα με κανέλα

Cooking Method: Φούρνος Cuisine: Ελληνική Courses: Μπισκότα & Κουλουράκια, Σοκολάτα, Φρούτο Recipe Keys: Α Αλεύρι Α Αυγό Ζ Ζάχαρη Μ Μήλο

Difficulty: Beginner Prep Time 20 mins Cook Time 25 mins Rest Time 3 hrs Total Time 3 hrs 45 mins

Servings: 30

Best Season: Suitable throughout the year

Εκτέλεση

Κοσκινίζω το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ, την κανέλα και το αλάτι.
Ρίχνω στον κάδο του μίξερ το βούτυρο με τη ζάχαρη και τα χτυπάω με το φτερό μέχρι να αφρατέψουν.
Προσθέτω το αυγό, την βανιλίνη και συνεχίζω το χτύπημα μέχρι να ομογενοποιηθεί το μίγμα. Προσθέτω το αλεύρι και χτυπάω σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι να απορροφηθεί εντελώς και να δημιουργηθεί μια ζύμη απαλή.
Ανακατεύω σε ένα ταψάκι την ζάχαρη και την κανέλα για το πασπάλισμα.
Κόβω τη ζύμη σε 2-3 κομμάτια και τα πλάθω σε στρογγυλά μπαστούνια με διάμετρο 2 εκ. περίπου. Κυλάω τα μπαστούνια στο μίγμα ζάχαρη-κανέλα και τα βάζω στο ψυγείο για 3 ώρες τουλάχιστον.
Βγάζω τα μπαστούνια από το ψυγείο και τα κόβω σε ροδέλες με πάχος 1 εκ., περίπου.
Αραδιάζω τις ροδελίτσες σε λαμαρίνα στρωμένη με χαρτί ψησίματος και ψήνω τα μπισκότα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 20-25 λεπτά περίπου.