Χοιρινό κότσι κατσαρόλας με χυλοπίτες

Ρίχνω το ελαιόλαδο και το βούτυρο σε μια βαθιά κατσαρόλα να ζεσταθούν.

Αλατοπιπερώνω τα κότσια, τα μεταφέρω στην κατσαρόλα και τα ροδίζω καλά από όλες τις πλευρές.

Μεταφέρω τα κότσια σε ένα πιάτο, ρίχνω στην κατσαρόλα τα κρεμμύδια, τα καρότα και τις πιπεριές, προσθέτω το αλάτι και το μπαχάρι και σοτάρω για 5-6 λεπτά.

Προσθέτω τον πελτέ ντομάτας και ανακατεύω για να καβουρδιστεί καλά.

Επαναφέρω τα κότσια στην κατσαρόλα, σβήνω με το κρασί και μόλις εξατμιστεί το αλκοόλ, προσθέτω τα ντοματάκια κονκασέ και το ζωμό.

Ανακατεύω καλά, χαμηλώνω τη φωτιά, σκεπάζω την κατσαρόλα, και αφήνω το κρέας να σιγοβράσει για 1,5 ώρα.

Με μια τρυπητή κουτάλα μεταφέρω τα κότσια σε μία βαθιά πιατέλα και τα διατηρώ ζεστά.

Ρίχνω στην κατσαρόλα τις χυλοπίτες, ανακατεύω καλά και μαγειρεύω για 6 λεπτά.

Τέλος, μεταφέρω τις χυλοπίτες σε μία μεγάλη πιατέλα, προσθέτω από πάνω τα κότσια και σερβίρω αμέσως.