προορισμός…γεύση!

Ρολό χοιρινό με μανταρίνι και πατάτες

Ρολό χοιρινό με μανταρίνι και πατάτες

5 from 1 vote
3 Add to Favorites
Prep Time 20 mins Cook Time 100 mins Total Time 2 hrs Servings: 6

Υλικά

Για τη γέμιση

Για το ψήσιμο

Εκτέλεση

Video
Off On

  1. Προθερμαίνω το φούρνο στους 180°C με αέρα. Απλώνω το κρέας επάνω σε ένα αντικολλητικό χαρτί, το σκουπίζω καλά, το αλατοπιπερώνω και το απλώνω μπροστά μου με το δέρμα προς τα κάτω.

Για τη γέμιση

  1. Σε ένα μπολ ανακατεύω τη μουστάρδα, το λιωμένο βούτυρο, το ξύσμα, το σκόρδο, αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Αλείφω με το μείγμα όλο το κρέας από την εσωτερική μεριά και στρώνω το μπέικον. Τοποθετώ τα μπαστουνάκια γραβιέρα στο κέντρο και με τη βοήθεια του αντικολλητικού χαρτιού τυλίγω σε σφιχτό ρολό. Δένω με σπάγγο μαγειρικής και τοποθετώ το ρολό σε μια γάστρα ή βαθύ ταψί. Σκορπίζω ολόγυρα τις πατάτες, τη γλυκοπατάτα, το πράσο, τα μανταρίνια και το πορτοκάλι.

Για το ψήσιμο

  1. Βάζω όλα τα υλικά σε ένα μεγάλο μπολ και ανακατεύω καλά. Αδειάζω όλο το μείγμα μέσα στη γάστρα για να βραχούν καλά το ρολό και τα λαχανικά. Σκεπάζω τη γάστρα με το καπάκι της ή με αλουμινόχαρτο και ψήνω στο φούρνο για 1½ ώρα. Αφαιρώ το καπάκι (ή το αλουμινόχαρτο), δυναμώνω τη φωτιά στους 200°C και ψήνω για 10-15 λεπτά μέχρι να ροδίσει ελαφρά το ρολό.

  2. Σερβίρω το ρολό κομμένο σε χοντρές φέτες συνοδεύοντάς το με τα λαχανικά και πασπαλίζω με λίγο άνηθο.

Keywords: ρολό χοιρινό με μανταρίνι,πατάτες

User Reviews

5 out of 5
1 Customer Ratings
5 Stars
1
4 Stars
0
3 Stars
0
2 Stars
0
1 Star
0
Add a review

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

  1. Για να μαγειρέψετε το χοιρινό ρολό σωστά – Ντίνα Νικολάου | Hellas Today

    […] να απολαύσετε ένα νόστιμο ρολό με μανταρίνι. Ψιλοκόψτε 1-2 κρεμμύδια, βάλτε τα σε ένα πυρέξ και […]

  2. germar

    Terrific

  1. germar

    Terrific