Η ισπανική ομελέτα, ή tortilla de patatas, είναι ένα παραδοσιακό ισπανικό πιάτο, πολύ δημοφιλές στη χώρα Είναι πεντανόστιμη και πολύ χορταστική!
Ισπανική ομελέτα
Ingredients
Instructions
-
Ρίχνω λίγο ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι να ζεσταθεί.
-
Ρίχνω το κρεμμύδι, αλατοπιπερώνω, προσθέτω τις πιπεριές και σοτάρω για 2-3 λεπτά.
-
Μεταφέρω το μείγμα σε μια πιατέλα.
-
Στο ίδιο τηγάνι, προσθέτω το ελαιόλαδο, προσθέτω τις
πατάτες, και τηγανίζω για 5 λεπτά ανακατεύοντας τακτικά μέχρι να ροδίσουν.
-
Μεταφέρω τις πατάτες σε ένα πιάτο στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί.
-
Βάζω τα αβγά σε ένα μπολ, αλατοπιπερώνω, και τα χτυπάω καλά με έναν αβγοδάρτη.
-
Προσθέτω το τριμμένο τυρί και ανακατεύω με ένα πιρούνι.
-
Προσθέτω το κρεμμύδι με τις πιπεριές και συνεχίζω το ανακάτεμα.
-
Τελειώνω ρίχνοντας λίγο ελαιόλαδο στο μείγμα μου.
-
Ρίχνω τις πατάτες σε μία ταρτιέρα και προσθέτω από πάνω το μείγμα με τα αβγά.
-
Πασπαλίζω με λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό.
-
Ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 °C για 15 λεπτά.
