Avez-vous essayé de faire du hachis parmentier ? Le hachis parmentier ou hachis parmentier comme l'appellent mes amis français, est un aliment délicieux pour une merveilleuse table du dimanche avec peu d'ingrédients simples ! Une couche de viande hachée, une couche de purée de pommes de terre et si vous le souhaitez vous pouvez ajouter des carottes ou même des petits pois. Mais qui l'a fait le premier ?
Antoine Parmentier (dont le nom a également été donné à la nourriture), qui a vécu au 18e siècle, est le premier à la préparer. Agronome et nutritionniste, il parvient à convaincre le roi Louis XVI que la pomme de terre qu'il vient de recevoir d'Amérique du Sud est la meilleure. Pour y parvenir, cependant, il a pensé à préparer et à servir divers plats à base de pommes de terre. Le roi les aimait et c'est ainsi que ce légume a pu être distribué dans toute la France.
Cependant, il n'était pas si simple de convaincre le peuple des propriétés bénéfiques de la pomme de terre. Jusque-là, je pensais que c'était un très mauvais légume porteur de maladies. Ils les cultivaient, juste pour nourrir les animaux. Personne n'avait pensé à en manger à l'époque ! Alors Parmentier a dû réfléchir et faire quelque chose pour leur faire voir la pomme de terre différemment.
Il pensa et obtint la permission du roi Louis XVI, de mettre des soldats-gardes, pour garder les champs de pommes de terre à longueur de journée. Mais la nuit ? Les gardes ont dû partir ! Ainsi, il a piqué l'intérêt des agriculteurs, où ils ont commencé à "voler" les pommes de terre pour les planter ailleurs.
Grâce au génie de Parmentier, il se lance dans l'écriture de diverses recettes d'aliments associant pommes de terre et viande (dont le hachis parmentier) qu'il publie dans la Gazette de France, le plus grand journal de l'époque !
Excellent!