Riz au four avec yaourt et fromages

Je fais bouillir le riz dans de l'eau salée selon les instructions sur l'emballage. Je l'égoutte bien, le verse dans un petit bol et ajoute le yaourt, les fromages, les œufs, la menthe (fraîche ou sèche), le sel et le poivre.

Je graisse une casserole moyenne et profonde avec du beurre, verse le riz et lisse sa surface avec une cuillère.

Cuire le riz dans un four préchauffé à 180°C pendant 30-35 minutes. Lorsque le riz acquiert une croûte dorée à la surface, je le sors, le laisse refroidir un peu, le coupe en carrés et sers.