Nous avons tous au moins une boîte de thon dans notre garde-manger. Et sinon, c'est bien de l'avoir, car comme je vais vous le montrer ensuite, avec une boîte de thon, vous pouvez faire d'innombrables recettes incroyables !
La boîte de conserve se trouve à la fois dans l'huile et dans l'eau. En fonction de ce que vous ferez, vous utiliserez la formule correspondante. Dans tous les cas, vous vidangerez soigneusement l'écume de l'huile ou de l'eau que vous jetez.
Dans certains grands supermarchés, vous trouverez de très grandes boîtes de thon à l'eau, pesant environ 1.800 XNUMX g. Ces forfaits sont économiques si vous êtes amateur de thon. Vous allez vider le thon dans un grand récipient en verre, ajouter l'eau de la conserve, bien presser le thon pour qu'il soit en dessous du niveau de l'eau, et le conserver plusieurs jours au réfrigérateur.
Enfin, la version la plus gourmande est le thon en bocal, généralement du thon d'Alonissos. Excellent goût et qualité, disponible en petits ou grands pots en verre, à l'huile ou à l'eau. Attention cependant, évitez le thon rouge car c'est une espèce menacée.
Crème de thon
je le mets au mixeur 100 gr. thon dans l'eau, bien drainé, 200 gr. yaourt égoutté (mouton ou boeuf), 130 gr. Tapenade (noir ou vert) et jus de ½ citron. Je bats bien tous les ingrédients, jusqu'à obtenir une crème lisse et épaisse. Ajouter 3 cuillères d'huile d'olive, selet poivre et bien mélanger.
Comment le servir
Mettez 2-3 cuillères à soupe sur des légumes bouillis (pommes de terre, carottes, courgettes), sur des salades (salades de pommes de terre, salades vertes, salades de légumineuses, etc.) sur des pâtes. Avec la crème, vous pouvez toujours remplir de petites tomates mûres et fermes (meilleures pomontories) ou des cœurs d'artichauts, bouillis ou cuits au four.
Crêpes aux épinards, thon et fromage à la crème
Vous pouvez servir les crêpes comme un dîner léger ou les couper en petits pains et les offrir en apéritif avec de la bière ou de l'ouzo.
sauce au thon
Dans une grande poêle antiadhésive, faire revenir 1 oignon finement haché en 2 cuillères d'huile d'olive, jusqu'à ce qu'ils ramollissent. Goutte 300 gr. champignons tranché aussi 1 piment frais, haché et sauté quelques minutes de plus, à feu vif. Goutte 1/2 boîte de tomates entières avec leur jus (que je hache), 1 boîte moyenne de thon dans l'eau, bien égoutté et râpé à la fourchette, ½ tasse d'olives Kalamon hachées, sel, poivre et 1 cuillère à café de jaggeryri. Je baisse la température et laisse mijoter 15 minutes, jusqu'à ce que la sauce épaississe.
Comment le servir
Sauce idéale pour les salades de pâtes, de pilaf et de pommes de terre.
Je sers ce délicieux gâteau salé en repas léger avec une salade verte ou une salade de tomates. Couper en petits cubes et servir à l'apéritif. C'est une friandise de premier ordre pour les écoliers et c'est toujours un succès lors des fêtes d'enfants.
Gâteau salé au thon
Faire chauffer dans une grande poêle antiadhésive 2 cuillères d'huile d'olive et faire revenir 1 boîte moyenne de thon à l'huile, très bien égoutté et râpé, accompagné de 1 oignon frais, haché. Une fois le thon légèrement doré, je verse Sel poivre et un peu d'origan, mélanger, retirer du feu et verser le mélange sur une assiette, sur laquelle j'ai posé du papier absorbant pour bien égoutter. Dans un bol je bats bien au batteur 4 œufs, jusqu'à ce qu'ils soient mousseux, et je verse des portions 160 gr. farine, tamisé et 1½ cuillères à café de levure chimique. Je mélange très bien pour que le mélange ne fasse pas de grumeaux et verse ½ tasse d'huile d'olive et 1¼ tasse de lait. je frappe bien, je lance 100 gr. caseri râpé, le mélange de thon sauté, le haché feuilles de ½ bouquet de menthe fraîche, sel et poivre. Je mélange très bien et verse le mélange dans un moule à gâteau oblong moyen, bien graissé. Je fais cuire le gâteau dans un four préchauffé à 180 C pendant 45 minutes.
Comment le servir
Tranché, accompagné d'une salade verte de saison ou d'une salade de tomates. Si vous coupez les tranches en cubes moyens, vous avez une excellente entrée pour votre ouzo ou apéritif. En entrée, il est excellent dans un buffet ou un repas avec un plat de poisson.
Linguine au thon cru, sauce yaourt-ail
Le plat le plus rapide que j'ai fait qui ne nécessite aucune cuisson, sauf le temps que je passe à faire bouillir les pâtes. C'est la pâte d'ail qui donne l'intensité dont elle a besoin sans toutefois l'alourdir comme si j'utilisais de l'ail cru.
Feuilletés de thon et poireaux
Couper 6 feuilles de croûte en 3 bandes égales chacune (soit 18 bandes au total). Faire revenir dans une poêle antiadhésive 4 poireaux tranché, en 3 cuillères d'huile d'olive, jusqu'à ce qu'ils ramollissent. Goutte 1 boîte de thon à l'huile, bien égoutté et râpé, sel et poivre, remuer et retirer du feu. Goutte 1 bouquet d'aneth haché, mélangez et laissez bien refroidir le mélange. J'ajoute 150 gr. Fromage Frais (plein ou léger) et 2 œufs, légèrement abîmé. Je mélange très bien. J'huile légèrement les bandes de papier d'aluminium et place 1 cuillerée comble du mélange de thon sur le bord de chacune. Je roule les bandes en ramenant les bords latéraux du papier d'aluminium vers le centre pour sceller la garniture. Je saupoudre les rouleaux avec quelques graines de sésame, je les étale dans une poêle huilée et les fais cuire 20 minutes, dans un four préchauffé, à 180°C.
Comment les servir :
Idéal pour tout buffet. Parfait en apéritif, avec votre ouzo ou votre bière. En plat principal vous les servirez avec une salade verte de saison ou une salade de tomates.
Avocat farci à la salade de thon
Salade d'avocat au thon... Apéritif d'été, facile, rapide et sain !!! Cette salade est servie immédiatement, car l'avocat, bien qu'arrosé de jus de citron, noircit rapidement et perd sa saveur.
Pommes de terre farcies au thon et yaourt
Je lave et brosse très bien 4 grosses pommes de terre, bio de préférence, et je les fais bouillir avec leur peau dans une grande quantité d'eau salée, jusqu'à ce qu'elles ramollissent. Je coupe un "bouchon" sur chaque pomme de terre et je l'enlève délicatement avec une cuillère chapelure molle de chaque pomme de terre, en laissant 1 cm de large autour de la peau. Je fais fondre les miettes de pommes de terre chaudes dans un bol avec une fourchette, et j'ajoute 200 gr. yaourt égoutté (mouton ou boeuf),1 boîte de thon à l'eau, bien égoutté et râpé, 1 pomme verte, sans peau mais dénoyautés, hachés très finement, 1 cuillerée de beurre et ½ bouquet de menthe ou d'aneth ciselé. Bien mélanger et goûter sel et poivre. Je remplis les pommes de terre avec le mélange et sers immédiatement. Au lieu de pomme de terre, je peux utiliser de l'avocat. Je vais les laisser crus bien sûr, retirer le gros noyau et écraser la majeure partie de la chair comme je l'ai fait avec les pommes de terre. J'ajoute les mêmes ingrédients que la recette originale.
Quiche au thon, courgettes et aneth
Tarte facile et légère aux délicates courgettes et thon. À lui seul, il peut devenir un plat complet si vous le complétez avec une salade fraîche.
Autres délices au thon
• Haricots au thon : Je fais bouillir des haricots frais, je les mélange avec 1 boîte de thon haché, j'ajoute du citron, du sel, du poivre et de la menthe hachée et je sers.
• Salade de pommes de terre au thon : Je fais bouillir des pommes de terre, les coupe et les mélange avec 1 boîte de thon à l'huile ou à l'eau, égoutté et coupé en morceaux, un peu de mayonnaise maison, un peu de concombre mariné, un peu de câpres et beaucoup d'oignon sec haché. je mélange bien.
• Pommes vertes au thon : Je hache des pommes vertes avec leur peau, ajoute 1 boîte de thon à l'eau ou à l'huile, un peu de jus de citron, de l'huile d'olive, du sel et du poivre et mélange.
• Salade d'œufs au thon : Je mélange des œufs durs hachés avec 1 boîte de thon à l'huile égoutté, quelques câpres égouttées et 2 poivrons émincés. Je mélange de la mayonnaise, de la moutarde, de l'huile d'olive, du jus et du zeste de citron et verse sur la salade.
très bien
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