Les plats traditionnels à base de légumineuses sont plus ou moins connus : géants plaki, fèves, pois chiches et bien d'autres. Mais ne vous arrêtez pas là. Découvrez de nouvelles façons imaginatives de les servir en surprenant tout le monde avec originalité et…
Confiture sans sucre... Est-ce possible ?
Selon les recettes classiques de confiserie, une confiture doit contenir au moins 55 % de sucre par rapport au fruit. Autant on aime la confiture au petit-déjeuner, autant on apprécie son goût fruité, autant ...
Conservez correctement les épices
Vous avez acheté des épices parfumées, entières ou en poudre. Certains d'entre eux, en particulier les plus rares ou ceux qui vous ont été offerts en cadeau de l'étranger, peuvent avoir coûté cher. Ce n'est donc pas une honte qu'ils oublient et...
La soupe… la reine de l'hiver
Il n’y a rien de plus parfait que de savourer une assiette fumante de soupe chaude, blottie sur le canapé. Le froid de l'hiver oblige à créer de telles recettes réconfortantes qui nous réchaufferont « l'âme et le corps ». Quoi …
Chou-fleur ou brocoli… Cuisinez-les de toutes les façons
Bouilli, à la vapeur ou au four, le chou-fleur a une odeur assez forte qui bien souvent ne nous aide pas
Les problèmes les plus courants de la cuisson d'un gâteau
Peu importe l'expérience d'un cuisinier, nous avons tous connu la déception d'un échec de gâteau au moins une fois dans notre vie. C'est énervant quand on pense qu'une petite erreur nous sépare de...
10 étapes pour faire la Pavlova parfaite
Combien d'entre vous ne connaissent pas Pavlova ? Un bonbon si léger, comme les pas de la première ballerine, Anna Pavlova, que pour elle, en 1920, ce merveilleux bonbon a été fabriqué. C'est un dessert avec du moelleux…
Tous les secrets pour rôtir une dinde parfaite
Elle est la star du réveillon de Noël. Nous voulons tous qu'il soit réussi et impressionnant mais surtout délicieux. La dinde est peut-être de la volaille, mais en raison de sa taille, elle nécessite un traitement spécial. Bien sûr, le même traitement...
10 idées pour farcir la dinde
Châtaignes et prunes ou saucisse et pancetta ? Fromage blanc ou pommes ? Noix ou herbes mélangées? Quel que soit le mélange que vous choisissez, une chose est certaine : l'un est meilleur que l'autre et chacun a...
20 Astuces pour des macarons au miel réussis
Un régal préféré des petits et des grands qui brille sur les tables de fête à chaque Noël. Nos macarons au miel sont venus d'Asie Mineure. C'étaient les fameuses "palmes" de Smyrne qui étaient un peu plus dures et moins miellées. …