Name: Ψητό κοτόπουλο με 3 εύκολα ντιπ
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Ingredients: 1 κοτόπουλο καθαρισμένο ολόκληρο περίπου 1.500-1.800 γρ.; 50 ml ελαιόλαδο; Χυμό από 1 μεγάλο λεμόνι; 1 κουτ. σούπας μέλι; 1 κουτ. σούπας μουστάρδα πικάντικη ή Ντιζόν; 1 κουτ. σούπας σάλτσα σόγιας; 1 σκελίδα σκόρδο; 1 κουτ. γλυκού ρίγανη, ξερή; 500 ml μπύρα Lager; Αλάτι, πιπέρι; 150 γρ. μαγιονέζα; 1-2 κουτ. σούπας Sriracha sauce; Χυμό και ξύσμα από 1 λάιμ; ½ κουτ. γλυκού σκόρδο σε σκόνη; Αλάτι; 200 γρ. γιαούρτι στραγγιστό; 2 κουτ. σούπας μουστάρδα Ντιζόν; 1 κουτ. σούπας μέλι; 1 κουτ. γλυκού μηλόξυδο; Αλάτι, πιπέρι; 200 γρ. γιαούρτι στραγγιστό; 80 γρ. τριμμένο πικάντικο τυρί; 1 σκελίδα σκόρδο, λιωμένη; Χυμό και ξύσμα από ½ λεμόνι; 2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο; Αλάτι, πιπέρι; 300 γρ. ντοματίνια

Εκτέλεση

Προθερμαίνω την ψησταριά bbq στους 200°C.
Βάζω το κοτόπουλο σε ένα μπολ και το αλείφω με λίγο ελαιόλαδο. Ρίχνω τη μουστάρδα, τη σάλτσα σόγιας και τη ρίγανη και το αλείφω ολόγυρα. Ραντίζω με το λεμόνι και περιχύνω με το μέλι.

Γεμίζω την κοτοπουλιέρα με τη μπύρα και το σκόρδο και τοποθετώ το κοτόπουλο όρθιο. Μεταφέρω την κοτοπουλιέρα στο bbq, κλείνω το καπάκι και ψήνουμε για 1 ώρα. Περίπου 10 λεπτά πριν τελειώσει ο χρόνος ψησίματος, ανοίγω την ψησταριά και τοποθετώ τα ντοματίνια στη σχάρα. Κλείνω το καπάκι και συνεχίζω το ψήσιμο.