destination taste!

ΠΑΣΤΑ ΜΕ ΤΣΟΥΡΕΚΙ ΚΑΙ ΖΕΛΕ ΤΡΙΑΝΤΑΦΥΛΛΟ

ΠΑΣΤΑ ΜΕ ΤΣΟΥΡΕΚΙ ΚΑΙ ΖΕΛΕ ΤΡΙΑΝΤΑΦΥΛΛΟ

ΠΑΣΤΑ ΜΕ ΤΣΟΥΡΕΚΙ ΚΑΙ ΖΕΛΕ ΤΡΙΑΝΤΑΦΥΛΛΟ

: 6
: 10 min
: 10 min
           
: 5 hr

Υπέροχο και δροσερό γλυκό που αξιοποιεί το μπαγιάτικο τσουρέκι που μας έχει περισσέψει.

Υλικά
  • 6 χοντρές φέτες από μπαγιάτικο τσουρέκι
  • 1 φλιτζ. τσαγιού έτοιμο γλυκό τριαντάφυλλο
  • Για το ζελέ τριαντάφυλλο
  • 1 φλιτζ. τσαγιού σιρόπι τριαντάφυλλο
  • 2 φλιτζ. τσαγιού νερό
  • 3 φύλλα ζελατίνης (6 γρ. συνολικά)
  • Για το σιρόπι
  • 3 ποτήρια νερό
  • 2½ ποτήρι ζάχαρη
  • 1 κουτ. σούπας χυμό λεμονιού
  • 1 φλοίδα από ακέρωτο λεμόνι
Διαδικασία
  • Βήμα 1 Για το ζελέ: Σε ένα μπολ με κρύο νερό βάζω τις ζελατίνες να μαλακώσουν.
  • Βήμα 2 Σε μια κατσαρόλα ρίχνω το σιρόπι τριαντάφυλλο και το μετρημένο νερό. Βάζω την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά αφήνω το μείγμα να πάρει μια-δύο βράσεις. Αποσύρω την κατσαρόλα από την φωτιά, στύβω με τα χέρια μου τις ζελατίνες και τις προσθέτω στην κατσαρόλα. Ανακατεύω καλά μέχρι να διαλυθούν και αφήνω στην άκρη μέχρι να κρυώσει.
  • Βήμα 3 Ντύνω με μεμβράνη 6 ατομικές φόρμες (ή μια μεγάλη) και μοιράζω εκεί το κρύο ζελέ. Σκεπάζω με μεμβράνη και βάζω τις φόρμες στο ψυγείο για 3 ώρες.
  • Βήμα 4 Για το σιρόπι: Βάζω όλα τα υλικά σε μια κατσαρόλα και τα αφήνω να βράσουν για 5 λεπτά. Κατεβάζω την κατσαρόλα από την φωτιά και αφήνω το σιρόπι να κρυώσει.
  • Βήμα 5 Συναρμολόγηση: Βγάζω τις φόρμες με το ζελέ τριαντάφυλλο από το ψυγείο. Ισομοιράζω το γλυκό τριαντάφυλλο και στρώνω καλά με ένα κουτάλι. Βουτάω μια μια τις φέτες του τσουρεκιού στο σιρόπι για να «τραβήξουν» καλά και τις «σφηνώνω» στις φόρμες πιέζοντας με τα χέρια για να χωρέσουν. Σκεπάζω τις φόρμες με μεμβράνη και τις βάζω στο ψυγείο για 2 ώρες.
  • Βήμα 6 Για να σερβίρω, αναποδογυρίζω τις φόρμες στα πιάτα και με τη βοήθεια της μεμβράνης ξεφορμάρω τις πάστες.


Dina’s Daily RecipesΚουραμπιέδες με φιστίκι Αιγίνης & κράνμπερις

Dina’s Daily RecipesΒασιλόπιτα με πετιμέζι