Το κριθαρότο με μπολονέζ κοτόπουλου είναι μια υγιεινή και γευστική παραλλαγή του κλασικού ριζότο. Συνδυάζει τις γεύσεις της παραδοσιακής ιταλικής κουζίνας με ένα πιο ελαφρύ και υγιεινό twist. Mια ελαφριά αλλά γευστική σάλτσα μπολονέζ με κοτόπουλο. Είναι ένα υπέροχο πιάτο, ιδανικό για κάθε περίσταση!
Κριθαρότο με μπολονέζ κοτόπουλου
Ingredients
Instructions
-
Σε μια πλασοτέ βάζω το ελαιόλαδο να ζεσταθεί.
-
Ρίχνω τον πελτέ και το κρεμμύδι και τα καβουρδίζω για 1 λεπτό.
-
Προσθέτω το αλάτι και την πάστα σκόρδου και σοτάρω για 1 λεπτό ακόμη.
-
Συνεχίζω προσθέτοντας τα μπαχαρικά μου.
-
Προσθέτω τον κιμά και τον «σπάω» σε μικρότερα κομμάτια με μια ξύλινη κουτάλα.
-
Ανακατεύω μέχρι να ροδίσει και σβήνω με το κρασί.
-
Μόλις εξατμιστεί το αλκοόλ προσθέτω τα ντοματάκια κονκασέ.
-
Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι, ρίχνω λίγο ελαιόλαδο να ζεσταθεί και προσθέτω το κριθαράκι και το βούτυρο.
-
Σοτάρω για 2 λεπτά και μεταφέρω το κριθαράκι στην πλασοτέ με τον κιμά.
-
Προσθέτω τον ζωμό και αφήνω να βράσει για περίπου 15 λεπτά.
-
Τέλος, ρίχνω τη γραβιέρα και το πετιμέζι και ανακατεύω καλά.
-
Σερβίρω αμέσως με ψιλοκομμένα φύλλα δυόσμου.
You may also like...
