Name: Σουβλάκια με πικάντικο κοτόπουλο και πιπεριές
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 3 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 ολόκληρο φιλέτο στήθος κοτόπουλο, κομμένο σε μέτριους κύβους; 1 μεγάλη πιπεριά κίτρινη, κομμένη σε κύβους; 1 μεγάλη πιπεριά κόκκινη, κομμένη σε κύβους; 60 ml ελαιόλαδο; 40 ml ξύδι βαλσαμικό; Χυμό από ½ λεμόνι; 4 σκελίδες σκόρδο λιωμένες, ή 1 κουτ. γλυκού κρέμα σκόρδου; 2 κλαδάκια φρέσκο δεντρολίβανο; 3-4 κλαδάκια φρέσκια ρίγανη; 3-4 κλαδάκια φρέσκο θυμάρι; 1 κουτ. γλυκού πάπρικα γλυκιά; ½ κουτ. γλυκού πιπέρι καγιέν ή και περισσότερο ανάλογα τα γούστα σας; 1 κουτ. γλυκού κάρυ; 1 μικρό κρεμμύδι ξερό, ψιλοκομμένο; Αλάτι θαλασσινό; Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Το σουβλάκι κοτόπουλο είναι πολύ τρυφερό και το αγαπούν πολύ τα παιδιά. Αν δεν θέλετε να γίνουν πολύ πικάντικα μπορείτε να αφαιρέσετε το πιπέρι καγιέν. Δώστε προσοχή στο ψήσιμο γιατί μπορεί να στεγνώσουν γρήγορα.

Print Recipe

Σουβλάκια με πικάντικο κοτόπουλο και πιπεριές

Cooking Method: Γκριλ Cuisine: Ελληνική Courses: Dinas Bakery, Κρέας, Κυρίως Γεύμα, Τσικνοπέμπτη Recipe Keys: Κ Κοτόπουλο Λ Λεμόνι Μ Μυρωδικά Σ Σκόρδο

Difficulty: Beginner Prep Time 10 mins Cook Time 20 mins Rest Time 3 hrs Total Time 3 hrs 30 mins

Servings: 4

Best Season: Suitable throughout the year

Εκτέλεση

Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύω τα υλικά της μαρινάδας. Ρίχνω τους κύβους του κοτόπουλου, ανακατεύω καλά και σκεπάζω με μεμβράνη. Αφήνω το κοτόπουλο από 3 έως 12 ώρες στο ψυγείο.
Βρέχω καλά 8-10 καλαμάκια ξύλινα. Βγάζω το κοτόπουλο από τη μαρινάδα και το στραγγίζω καλά. Περνάω εναλλάξ τις πιπεριές και μπουκίτσες κοτόπουλου στα καλαμάκια και τα τοποθετώ επάνω σε μια σχάρα.
Βάζω τη σχάρα επάνω στη λαμαρίνα του φούρνου και ψήνω στο γκριλ για 5-8 λεπτά από κάθε πλευρά.
Σερβίρω τα σουβλάκια με πίτες ψημένες και δροσερή πράσινη σαλάτα.