Name: poivrons farcis de florina
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 21 min
Yield: 4
Ingredients: kg de poivrons Florina 1; oignons, coupés en carré fins 2; feuilles d’ ½ bouquet de persil finement haché les; feuilles d’ ½ bouquet de menthe fraîche, hachées finement les; grandes tomates mûres, hachées finement 3; gousses d’ail, fondues, avec leur jus 2; g de riz pour les poivrons farcis 300; c. à soupe de pins, légèrement grillés pendant 2-3 minutes 2; tasse de raisins noirs ½; ml d’huile d’olive 200; tasse de fromage jaune râpé ½; poivre fraîchement moulu sel,

poivrons farcis de florina

4 from 1 vote

Εκτύπωσε με!

Cooking Method: Άλλο Cuisine: Άλλο

Prep Time 20 mins Cook Time 1 hr Rest Time 1 min Total Time 1 hr 21 mins Δυσκολία: Intermediate Servings: 4 Best Season: Suitable throughout the year

Περιγραφή

Ce n’est pas tellement le remplissage qui diffère ici du classique tomates farcies, mais la douceur et le gout des poivrons de Florina – surtout si vous pouvez trouver les vrais poivrons de Florina, dont le goût est incomparable avec les autres. Les choisir de taille moyenne, belle et fraîche.

Instructions

Video

Off On

Τα βήματα που θα ακολουθήσουμε είναι:

Lavez et bien essuyer les poivrons. Je coupe leurs “chapeaux” (que je laisse de côté) et retire les graines de l’intérieur. Dans un grand bol, mettre les oignons hachés, le persil, la menthe, les tomates hachées et l’ail fondu. Bien remuer. Ajouter le riz, le pin, les raisins secs, 50 ml d’huile, le sel et le poivre et bien mélanger. Je préchauffe le four à 180ºC. Je remplis avec le mélange le 3/4 des poivrons Florina, et je les referme soigneusement avec leur chapeau. Les mettre couchés sur le plat de cuisson. Attention à ce que le mélange ne déborde pas. Mettre une tasse d’eau tiède ainsi que l’huile d’olive restante par-dessus, saupoudrez avec le fromage.
Je place le plat de cuisson au four et je fais cuire pendant environ 1 heure jusqu’à ce que les poivrons prennent couleurs, ils doivent apparaitre ‘‘froissés’’. Je laisse refroidir avant de servir. Idéalement, les servir le lendemain.

poivrons farcis de florina