Name: πιτα με σπανακι & τυρι κρεμα
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 6 min
Yield: 8
Ingredients: 2 φύλλα σφολιάτα Ζύμη Ψαχνών; 1 κιλό σπανάκι φρέσκο; 1 πράσο, ψιλοκομμένο (μόνο το λευκό μέρος); 2 κρεμμυδάκια φρέσκα, ψιλοκομμένα; 200 γρ. φρέσκο τυρί κρέμα, Arla; 2 αυγά, ελαφρά χτυπημένα; 100 γρ. κρέμα γάλακτος Arla με 36% λιπαρά; ½ ματσάκι άνιθο, ψιλοκομμένο; 2 κουτ. σούπας βούτυρο Lurpak, για το άλειμμα της ταρτιέρας; 1 αυγό, ελαφρά χτυπημένο για το άλειμμα της τάρτας; αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Made@Home με την Ντίνα – 20/01/2018

Print Recipe

πιτα με σπανακι & τυρι κρεμα

Cooking Method: Φούρνος Cuisine: Ελληνική Courses: Made@home, Πίτες & Τάρτες Recipe Keys: T Test Α Αυγό Γ Γάλα Κ Κρεμμύδι Μ Μυρωδικά Ν ΝΟΕΜΒΡΙΟΣ Π Πράσο Τ Τυρί Φ Φυλλώδη λαχανικά Χ Χόρτα

Difficulty: Intermediate Prep Time 20 mins Cook Time 45 mins Rest Time 1 min Total Time 1 hr 6 mins

Servings: 8 Calories: 200

Best Season: Suitable throughout the year

Description

Made@Home με την Ντίνα – 20/01/2018

Instructions

Τα βήματα που θα ακολουθήσουμε είναι:

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C. Καθαρίζουμε και πλένουμε καλά το σπανάκι. Το στεγνώνουμε καλά και το ψιλοκόβουμε.
Βάζουμε το σπανάκι σε ένα μπολ, προσθέτουμε τα πράσα και τα φρέσκα κρεμμυδάκια και αλατίζουμε καλά. Αρχίζουμε να «τρίβουμε» με τα χέρια μας μέχρι να σπάσουν οι ίνες και να αποβάλλουν τα χόρτα τα υγρά τους. Προσθέτουμε τον άνηθο, το τυρί κρέμα, την κρέμα γάλακτος, τα αυγά και φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Ανακατεύουμε καλά.
Στρώνουμε το πρώτο φύλλο σφολιάτας σε ένα αντικολλητικό ταψάκι (αν δεν έχουμε αντικολλητικό ταψί, βουτυρώνουμε λίγο το απλό ταψί μας).
Απλώνουμε τη γέμιση σε όλη την επιφάνεια της σφολιάτας και σκεπάζουμε με το δεύτερο φύλλο σφολιάτας. Ενώνουμε καλά τα δύο φύλλα στην περιφέρεια του ταψιού. Κάνουμε μια τρύπα στο κέντρο της πίτας για να φεύγουν οι ατμοί, αδειάζουμε το χτυπημένο αυγό στο ταψί και το αλείφουμε σε όλη την επιφάνεια της σφολιάτας.
Ψήνουμε την πίτα για 45 λεπτά μέχρι να ροδίσει καλά.
Αφήνουμε την πίτα να κρυώσει, κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε.