Name: Παπαρδέλες με σπανάκι, παντζαρόφυλλα και τυρί κρέμα
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 26 min
Yield: 4
Ingredients: γρ. παπαρδέλες 400; γρ. σπανάκι (ζυγισμένο καθαρισμένο), πλυμένο, στεγνωμένο και χοντροκομμένο 350; γρ. μικρά παντζαρόφυλλα 100; κουτ. σούπας ελαιόλαδο 3; κουτ. σούπας Lurpak Soft 1; σκελίδα σκόρδο, λιωμένη 1; κρεμμύδι ξερό, ψιλοκομμένο 1; φλιτζ. τσαγιού λευκό κρασί 1; γρ. φρέσκο τυρί κρέμα Arla 200; κουτ. σούπας μουστάρδα απαλή 2; φλιτζ. τσαγιού γάλα φρέσκο 1; φρεσκοτριμμένο πιπέρι αλάτι,

παπαρδελες με σπανακι, παντζαροφυλλα και τυρι κρεμα

Παπαρδέλες με σπανάκι, παντζαρόφυλλα και τυρί κρέμα

4 from 1 vote

Εκτύπωσε με!

Cooking Method: Άλλο Cuisine: Άλλο

Prep Time 10 mins Cook Time 15 mins Rest Time 1 min Total Time 26 mins Δυσκολία: Intermediate Servings: 4 Best Season: Suitable throughout the year

Περιγραφή

Ανάλαφρη και πεντανόστιμη συνταγή με ζυμαρικά και τρυφερό σπανάκι αλλά και παντζαρόφυλλα. Η κρέμα δίνει την πλούσια και χορταστική γεύση.

Instructions

Video

Off On

Τα βήματα που θα ακολουθήσουμε είναι:

Βράζω τα ζυμαρικά σε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό, al dente.
Σε ένα μικρό μπολ βάζω το τυρί κρέμα, το γάλα και τη μουστάρδα. Προσθέτω 1 κουτάλα νερό από το βράσιμο των ζυμαρικών και ανακατεύω καλά.
Παράλληλα, ζεσταίνω σε ένα βαθύ τηγάνι το ελαιόλαδο μαζί με το Lurpak Soft και ροδίζω το κρεμμύδι. Μόλις πάρει χρώμα προσθέτω το σκόρδο και 1 λεπτό μετά, σβήνω με το κρασί. Προσθέτω το σπανάκι και τα παντζαρόφυλλα και ανακατεύω μέχρι να πέσει ο όγκος τους και να μαραθούν. Αλατοπιπερώνω και αδειάζω το μείγμα του τηγανιού στο μπολ με την κρέμα τυριού. Προσθέτω και τις παπαρδέλες και ανακατεύω απαλά.
Σερβίρω με φρεσκοαλεσμένο πιπέρι.

Παπαρδέλες με σπανάκι, παντζαρόφυλλα και τυρί κρέμα