Name: Παπαρδέλες με σπανάκι, παντζαρόφυλλα και τυρί κρέμα
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 26 min
Yield: 4
Ingredients: 400 γρ. παπαρδέλες; 350 γρ. σπανάκι (ζυγισμένο καθαρισμένο), πλυμένο, στεγνωμένο και χοντροκομμένο; 100 γρ. μικρά παντζαρόφυλλα; 3 κουτ. σούπας ελαιόλαδο; 1 κουτ. σούπας Lurpak Soft; 1 σκελίδα σκόρδο, λιωμένη; 1 κρεμμύδι ξερό, ψιλοκομμένο; 1 φλιτζ. τσαγιού λευκό κρασί; 200 γρ. φρέσκο τυρί κρέμα Arla; 2 κουτ. σούπας μουστάρδα απαλή; 1 φλιτζ. τσαγιού γάλα φρέσκο; αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Ανάλαφρη και πεντανόστιμη συνταγή με ζυμαρικά και τρυφερό σπανάκι αλλά και παντζαρόφυλλα. Η κρέμα δίνει την πλούσια και χορταστική γεύση.

Print Recipe

Παπαρδέλες με σπανάκι, παντζαρόφυλλα και τυρί κρέμα

Cooking Method: Άλλο Cuisine: Άλλο Courses: Ζυμαρικά & Ρύζι, Κυρίως Γεύμα Recipe Keys: Γ Γάλα Ζ Ζυμαρικά Ρ Ριζώδη λαχανικά Σ Σκόρδο Τ Τυρί Φ Φυλλώδη λαχανικά

Difficulty: Intermediate Prep Time 10 mins Cook Time 15 mins Rest Time 1 min Total Time 26 mins

Servings: 4 Calories: 200

Best Season: Suitable throughout the year

Description

Instructions

Τα βήματα που θα ακολουθήσουμε είναι:

Βράζω τα ζυμαρικά σε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό, al dente.
Σε ένα μικρό μπολ βάζω το τυρί κρέμα, το γάλα και τη μουστάρδα. Προσθέτω 1 κουτάλα νερό από το βράσιμο των ζυμαρικών και ανακατεύω καλά.
Παράλληλα, ζεσταίνω σε ένα βαθύ τηγάνι το ελαιόλαδο μαζί με το Lurpak Soft και ροδίζω το κρεμμύδι. Μόλις πάρει χρώμα προσθέτω το σκόρδο και 1 λεπτό μετά, σβήνω με το κρασί. Προσθέτω το σπανάκι και τα παντζαρόφυλλα και ανακατεύω μέχρι να πέσει ο όγκος τους και να μαραθούν. Αλατοπιπερώνω και αδειάζω το μείγμα του τηγανιού στο μπολ με την κρέμα τυριού. Προσθέτω και τις παπαρδέλες και ανακατεύω απαλά.
Σερβίρω με φρεσκοαλεσμένο πιπέρι.