Name: Λαζαράκια
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6
Ingredients: 500 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις; 1 φακελάκι μαγιά; 2 κουτ. σούπας ζάχαρη; 1 κουτ. γλυκού αλάτι; 250 γρ. νερό (περίπου); 5 φύλλα δάφνης; 5-6 μοσχοκάρφια; 2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο; φύλλα δάφνης; μοσχοκάρφια; ελαιόλαδο για το άλειμμα

Print Recipe

Λαζαράκια

Cooking Method: Φούρνος Cuisine: Ελληνική Courses: Βασικές Παρασκευές, Νηστεία, Πασχαλινές Συνταγές, Συνταγές για παιδιά Recipe Keys: Α Αλεύρι Ζ Ζάχαρη

Difficulty: Beginner Prep Time 15 mins Cook Time 20 mins Rest Time 40 mins Total Time 1 hr 15 mins

Servings: 6

Εκτέλεση

Βράζω το νερό με τα φύλλα δάφνης και τα μοσχοκάρφια για 5 λεπτά. Το σουρώνω και το αφήνω να γίνει χλιαρό. Διαλύω μέσα στο νερό τη μαγιά, τη ζάχαρη και το αλάτι.
Σε ένα μεγάλο μπολ βάζω το αλεύρι και το ελαιόλαδο. Αρχίζω να ρίχνω σταδιακά το αρωματισμένο νερό και ζυμώνωμέχρι να γίνει το ζυμάρι απαλό και ελαστικό (σαν του ψωμιού). Το σκεπάζω και το αφήνω για 40 λεπτά περίπου να φουσκώσει.
Προθερμαίνω το φούρνο στους 180°C αερόθερμο. Κόβω το ζυμάρι σε έξι κομμάτια και με ένα ψαλίδι τα διαμορφώνω σε σχήμα ανθρώπου. Στολίζω με τα μοσχοκάρφια και τα φύλλα της δάφνης.
Αλείφω με λίγο ελαιόλαδο και ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο, για 20 λεπτά περίπου.