Name: Λαζάνια με μανιτάρια και τσίλι
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 500 γρ. λαζάνι, ΗΛΙΟΣ; 700 γρ. μανιτάρια φρέσκα διάφορα (πορτομπέλο, ασπρομανίταρα, πλευρώτους), κομμένα σε χοντρά κομμάτια; 100 γρ. βούτυρο αγελαδινό; 2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο; 200 γρ. κρέμα γάλακτος; 200 γρ. τυρί κρέμα; 2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες; 2 πιπερίτσες τσίλι, ψιλοκομμένες; 200 γρ. φέτα, κομμένη σε κύβους; ½ ματσάκι άνηθο, ψιλοκομμένο; Αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Τα λαζάνια με μανιτάρια είναι φαγάκι για να χορτάσει και τον πιο πεινασμένο. Δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε όσα πιο πολλά είδη μανιταριών βρείτε στην αγορά. Για περισσότερη νοστιμιά, μπορείτε να προσθέσετε 50 γρ. αποξηραμένα μανιτάρια, τριμμένα στο μούλτι.

Print Recipe

Λαζάνια με μανιτάρια και τσίλι

Cooking Method: Κατσαρόλα Cuisine: Ελληνική Courses: Ζυμαρικά & Ρύζι, Κρέας, Κυρίως Γεύμα Recipe Keys: T Test Γ Γάλα Ζ Ζυμαρικά Μ Μανιτάρια Μ Μυρωδικά Ν ΝΟΕΜΒΡΙΟΣ Σ Σκόρδο Τ Τυρί Φ Φυλλώδη λαχανικά

Difficulty: Beginner Prep Time 15 mins Cook Time 20 mins Total Time 35 mins

Servings: 4

Best Season: Suitable throughout the year

Εκτέλεση

Σε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό που βράζει, ρίχνω το λαζάνι και το βράζω σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Κρατάω ½ φλιτζάνι από το νερό και στραγγίζω τα ζυμαρικά.
Σε ένα μεγάλο γουόκ βάζω το βούτυρο και το ελαιόλαδο να κάψουν. Ρίχνω όλα τα μανιτάρια και σοτάρω για 10-12 λεπτά ανακατεύοντας μέχρι να εξατιστούν τα υγρά τους και να ροδίσουν ελαφρά. Προσθέτω το σκόρδο και το τσίλι και συνεχίζω το σοτάρισμα για 1-2 λεπτά ανακινώντας το γουόκ.
Ρίχνω την κρέμα γάλακτος, το τυρί κρέμα, το νερό που έβρασα τα ζυμαρικά, αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι και ανακινώ για 3-4 λεπτά στη φωτιά μέχρι να λιώσει το τυρί κρέμα και να δημιουργηθεί μια παχύρρευστη σάλτσα. Αποσύρω από τη φωτιά και προσθέτω τον άνηθο και τη φέτα.
Αδειάζω τα λαζάνια σε μια πιατέλα και περιχύνω με τη σάλτσα. Σερβίρω αμέσως.