Name: Κοτόπουλο γιουβέτσι με μουστάρδα και μέλι
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 6
Ingredients: 1 κοτόπουλο 1.200-1.400 γρ. Ελαιοπουλάκι, Αγγελάκης (ολόκληρο); 500 γρ. κριθαράκι μέτριο; 1 κουτ. σούπας μουστάρδα σε σκόνη; 2 κουτ. σούπας μουστάρδα με κόκκους; 3 λεμόνια; 2 πορτοκάλια; 2 κουτ. σούπας μέλι; 50 ml ελαιόλαδο; 1 ολόκληρο σκόρδο; 1 κουτ. γλυκού νιφάδες πάπρικας; 500 γρ. ντοματίνια; 2 κρεμμύδια; 6-7 κλαδάκια ρίγανη; 1 λίτρο καυτό νερό ή ζωμό; Αλάτι, πιπέρι

Το κοτόπουλο γίνεται ένα σούπερ νόστιμο γιουβέτσι με μέλι και μουστάρδα που θα κάνει το κυριακάτικο τραπέζι, απόλυτα γιορτινό. Οι χυμοί από τα λεμόνια και τα πορτοκάλια κάνουμε το κοτόπουλο ζουμερό και μελωμένο!

Print Recipe

Κοτόπουλο γιουβέτσι με μουστάρδα και μέλι

Cooking Method: Φούρνος Cuisine: Ελληνική Courses: Κρέας, Κυρίως Γεύμα Recipe Keys: Ζ Ζυμαρικά Κ Κοτόπουλο Λ Λεμόνι Μ Μυρωδικά Σ Σκόρδο

Difficulty: Beginner Prep Time 15 mins Cook Time 80 mins Total Time 1 hr 35 mins

Cooking Temp: 180 C Servings: 6

Εκτέλεση

Στύβω τα λεμόνια και τα πορτοκάλια και βάζω τον χυμό τους σε ένα μπολ. Προσθέτω τις μουστάρδες, το μέλι, το ελαιόλαδο και την πάπρικα και ανακατεύω καλά. Πλένω και σκουπίζω καλά το κοτόπουλο, με ένα ψαλίδι το κόβω από την πίσω πλευρά ώστε να ανοίξει σαν πεταλούδα και το καψαλίζω με ένα φλόγιστρο. Σε ένα μεγάλο ταψί βάζω τα ντοματίνια, τα κρεμμύδια κομμένα σε φετάκια, 1-2 λεμονόκουπες και το σκόρδο κομμένο στη μέση. Αλατοπιπερώνω και τοποθετώ το ανοιγμένο κοτόπουλο επάνω στα ντοματίνια. Τοποθετώ τη ρίγανη κάτω από το κοτόπουλο, ραντίζω με το μείγμα και ψήνω στο φούρνο στους 180°C αερόθερμο, για 1 ώρα.
Βγάζω το ταψί από το φούρνο, αφαιρώ το κοτόπουλο και προσθέτω το νερό και το κριθαράκι. Αλατοπιπερώνω, ανακατεύω και επαναφέρω στο φούρνο για 20 λεπτά μέχρι να «τραβήξει» όλα τα και να ψηθεί al dente. Επαναφέρω το κοτόπουλο και το διατηρώ ζεστό μέχρι το σερβίρισμα.

Keywords: κοτόπουλο, γιουβέτσι, κριθαράκι, μουστάρδα, μέλι, κυριακάτικο, ντοματίνια,

Recipe Card powered by