προορισμός…γεύση!

Χορταστική κιμαδόπιτα που με τη συνοδεία μιας μεγάλης, πράσινης σαλάτας, μπορεί να γίνει και κύριο πιάτο.

Δυσκολία: Για σχετικά έμπειρους Prep Time 30 λεπ Cook Time 1 ώρα Rest Time 1 λεπ Total Time 1 ώρα 31 λεπτά. Servings: 6 Best Season: Για όλες τις εποχές

Περιγραφή

Χορταστική κιμαδόπιτα που με τη συνοδεία μιας μεγάλης, πράσινης σαλάτας, μπορεί να γίνει και κύριο πιάτο.

Υλικά

Για τη γέμιση:

Για τη συνταγή αυτή θα χρειαστούμε:

Οδηγίες

Video
Ανενεργό Ενεργό

Για την γέμιση:

  1. Σε ένα βαθύ τηγάνι βάζω τους δύο κιμάδες και καβουρδίζω μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά τους και να αλλάξουν χρώμα. Προσθέτω τον πελτέ και τον κόλιανδρο και συνεχίζω το καβούρδισμα για 2 λεπτά ακόμη. Τέλος, ρίχνω τα κρεμμύδια, το σκόρδο, την κανέλα, αλάτι και πιπέρι και προσθέτω ½ φλιτζάνι νερό. Αφήνω τον κιμά να μαγειρευτεί μέχρι να στεγνώσουν τα υγρά του και να μείνει με το λαδάκι του. Αποσύρω από τη φωτιά και το αφήνω να μισοκρυώσει. Πετάω το ξύλο κανέλας και προσθέτω την φρέσκιας ρίγανη, τα αυγά και το τυρί και ανακατεύω.

    blank

Για την πίτα:

  1. Προθερμαίνω το φούρνο στους 180°C με αέρα. Βουτυρώνω καλά ένα ταψάκι 20x30 εκ., και στρώνω το πρώτο φύλλο σφολιάτας φροντίζοντας να καλύπτει τα τοιχώματα και να εξέχει περίπου 1 εκατοστό. Αδειάζω τη γέμιση στο ταψί με τη στρωμένη σφολιάτα και το απλώνω να καλύψω όλη την επιφάνεια και πασπαλίζω με τα τριμμένα τυριά.

    blank
  2. Απλώνω το δεύτερο φύλλο σφολιάτας σε αλευρωμένο πάγκο και με διάφορες μύτες κορνέ κάνω διάσπαρτες τρύπες επάνω στη ζύμη. Κρατάω τα στρογγυλά δισκάκια στην άκρη. Μεταφέρω τη σφολιάτα στο ταψί και σκεπάζω τη γέμιση. Πιάνω τις άκρες των φύλλων και τα γυρίζω προς τα μέσα, εγκλωβίζοντας τη γέμιση. Αλείφω την επιφάνεια με χτυπημένο ασπράδι αυγού. Βουτάω τα δισκάκια ζύμης στο χτυπημένο ασπράδι, τα «πανάρω» στο λιναρόσπορο και στολίζω την πίτα.

    blank
  3. Ψήνω στο φούρνο για 1 ώρα μέχρι να ροδίσει η σφολιάτα.

    blank
Διατροφικά Στοιχεία

Μέγεθος μεριδίων 1

Μερίδες 6


Ποσότητα ανά μερίδα
Θερμίδες 200
Θερμίδες απο λίπη 1
% Ημερήσια Τιμή *
Ολικά λίπη 1g2%
Κορεσμένα λίπη 1g5%
Τρανς λιπαρά 1g
Χοληστερόλη 1mg1%
Νάτριο 1mg1%
Ποτάσσιο 1mg1%
Ολικοί Υδατάνθρακες 1g1%
Φυτικές Ίνες 1g4%
Σάκχαρα 1g
Πρωτεϊνη 1g2%

Βιταμίνη Α 1%
Βιταμίνη C 1%
Ασβέστιο 1%
Σίδηρο 1%
Βιταμίνη D 1%
Βιταμίνη Ε 1%
Βιταμίνη Κ 1%
Θιαμίνη 1%
Ριβοφλαβίνη (Β2) 1%
Νιασίνη 1%
Βιταμίνη Β6 1%
Φυλλικό οξύ 1%
Βιταμίνη Β12 1%
Βιταμίνη Η (Β7) 1%
Παντοθενικό Οξύ (Β5) 1%
Φώσφορος 1%
Ιώδιο 1%
Μαγνήσιο %
Ψευδάργυρος %
Σελήνιο 1%
Χαλκός 1%
Μαγγάνιο 1%
Χρώμιο 1%
Μολυβδαίνιο 1%
Χλωρίδιο 1%

* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily value may be higher or lower depending on your calorie needs / Οι εκατοστιαίες ημερήσιες τιμές βασίζονται σε μια δίαιτα 2.000 θερμίδων. Η ημερήσια αξία σας μπορεί να είναι υψηλότερη ή χαμηλότερη ανάλογα με τις ανάγκες σας σε θερμίδες.

Keywords: κιμαδόπιτα τυριά

Κάνατε αυτή τη συνταγή;

Ανεβάστε την στο Instagram με το hashtag #my_dina_nikolaou και κάντε μας περήφανους με τις δημιουργίες σας!

Ανεβάστε την στο Pinterest κάνοντας mention @dina_nikolaou και κάντε μας περήφανους με τις δημιουργίες σας!

pinit
author-sign

Δείτε επίσης...

1 Comment

Απάντηση