προορισμός…γεύση!

Prep Time 15 min Cook Time 1 hour Total Time 1 hr 15 mins Servings: 10

Υλικά

Για το γλάσο

Εκτέλεση

  1. Βάζω την κινόα και το νερό σε μια μικρή κατσαρολίτσα και βάζω σε μέτρια φωτιά. Μόλις ξεκινήσει ο βρασμός χαμηλώνω τη θερμοκρασία, σκεπάζω την κατσαρόλα και μαγειρεύω την κινόα για 15-18 λεπτά μέχρι να απορροφήσει όλα τα υγρά. Σβήνω τη φωτιά και την αφήνω για 5 λεπτά σκεπασμένη.

  2. Προθερμαίνω το φούρνο στους 180°C. Αλείφω με βούτυρο ή σπορέλαιο μια στρογγυλή φόρμα με τρύπα στη μέση και πασπαλίζω με λίγο αλεύρι καρύδας.

  3. Βάζω την βρασμένη κινόα στο μπλέντερ ή στην κουζινομηχανή με τα μαχαίρια. Προσθέτω το ξύσμα και τον χυμό λεμονιού, τα αυγά, τη βανίλια, το σπορέλαιο, τη ζάχαρη, τη πούδρα αμυγδάλου, τη σόδα, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι και χτυπάω τα υλικά για 2 λεπτά.

  4. Αδειάζω το μείγμα στη φόρμα και ψήνω στο φούρνο για 55-60 λεπτά. Αποσύρω από το φούρνο και το αφήνω να κρυώσει. Το αναποδογυρίζω σε μια σχάρα.

Για το γλάσο

  1. Βάζω την άχνη σε ένα μπολ και προσθέτω λίγο λίγο το χυμό λεμονιού ανακατεύοντας μέχρι να δημιουργηθεί ένα παχύρρευστο γλάσο. Ραντίζω το κέικ, κόβω και σερβίρω.

Did you make this recipe?

Recipe Card powered by Delicious Recipes

Δείτε επίσης...