Name: Καρύδες με ινδοκάρυδο
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 30
Ingredients: 500 γρ. ινδοκάρυδο; 50 γρ. πούδρα αμυγδάλου; 440 γρ. ζάχαρη; 5 αυγά; 2 βανίλιες; Λίγα κερασάκια γλασέ

Οι καρύδες είναι το νοσταλγικό γλυκάκι των παιδικών μας χρόνων που το φτιάχνω αρκετά συχνά. Γίνεται πανεύκολα και με ελάχιστα υλικά. Διατηρούνται αρκετό καιρό αρκεί να είναι συσκευασμένα. Αγοράστε μικρά σακουλάκια και βάλτε 1-2 κομμάτια στο καθένα. Στολίστε τα με πολύχρωμες κορδέλες και έτοιμο το κέρασμα.

Print Recipe

Καρύδες με ινδοκάρυδο

Cooking Method: Φούρνος Cuisine: Ελληνική Courses: Γλυκά, Μπισκότα & Κουλουράκια, Συνταγές για παιδιά, Φρούτο Recipe Keys: Α Αυγό Ζ Ζάχαρη Κ Καρύδα Κ Κεράσι - Βύσσινο

Difficulty: Beginner Prep Time 15 mins Cook Time 20 mins Total Time 35 mins

Servings: 30

Best Season: Suitable throughout the year

Υλικά

500 γρ. ινδοκάρυδο
50 γρ. πούδρα αμυγδάλου
440 γρ. ζάχαρη
5 αυγά
2 βανίλιες
Λίγα κερασάκια γλασέ

Εκτέλεση

Προθερμαίνω το φούρνο στους 170°C.
Βάζω τα αυγά και τη ζάχαρη στον κάδο του μίξερ και χτυπάω για 5-6 λεπτά μέχρι να γίνουν κρέμα. Σταματάω το μίξερ και προσθέτω το ινδοκάρυδο, την πούδρα αμυγδάλου και τις βανίλιες. Ανακατεύω καλά με μια μαρίζ.
Αδειάζω το μείγμα σε σακούλα ζαχαροπλαστικής με δαντελωτή μύτη και φτιάχνω μικρές ροζέτες σε λαμαρίνα στρωμένη με αντικολλητικό χαρτί.
Τοποθετώ από ½ κερασάκι σε κάθε καρύδα και ψήνω στο φούρνο για 20 λεπτά μέχρι να ροδίσουν ελαφρά οι άκρες τους. Βγάζω τις καρύδες από το φούρνο και τις αφήνω να κρυώσουν.