Name: Μπουγάτσα με σοκολάτα
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 8
Ingredients: 400 γρ. φύλλο κρούστας; 100 γρ. βούτυρο, λιωμένο; 150 γρ. βούτυρο; 200 γρ. σιμιγδάλι ψιλό; 100 γρ. ζάχαρη; 1.200 ml γάλα; 1 αυγό; 1 κουτ. σούπας εκχύλισμα βανίλιας; 200 γρ. κουβερτούρα, λιωμένη; 100 γρ. κουβερτούρα κομμένη σε κομμάτια; Ζάχαρη άχνη; Κακάο σκόνη

Εκτέλεση

Για την κρέμα

Βάζω σε μια κατσαρόλα το βούτυρο, το σιμιγδάλι, τη ζάχαρη, το γάλα και τη βανίλιας. Βάζω την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και ανακατεύω με το σύρμα μέχρι να πήξει η κρέμα. Αποσύρω από τη φωτιά και αφήνω στην άκρη για να κρυώσει. Προσθέτω το αυγό, ελαφρά χτυπημένο και ανακατεύω καλά.

Για την μπουγάτσα

Προθερμαίνω το φούρνο στους 180°C αερόθερμο. Στρώνω με αντικολλητικό χαρτί τη λαμαρίνα του φούρνου και την αφήνω στην άκρη.

Βάζω 3 φύλλα κρούστας το ένα επάνω στο άλλο, καλά βουτυρωμένο μεταξύ τους και βάζω στο κέντρο τους τη μισή ποσότητα της κρέμας. Ραντίζω με τη μισή λιωμένη και σκορπίζω τα μισά κομμάτια της σοκολάτας. Διπλώνω τα φύλλα σε σχήμα φακέλου. Απλώνω δύο ακόμα φύλλα κρούστας το ένα επάνω στο άλλο και καλά βουτυρωμένα μεταξύ τους. Τοποθετώ το φάκελο που έχω δημιουργήσει στο κέντρο των φύλλων με το άνοιγμα προς τα κάτω. Μεταφέρω τη μπουγάτσα στη λαμαρίνα και επαναλαμβάνω τη διαδικασία με τα υπόλοιπα υλικά δημιουργώντας ακόμα μια μεγάλη μπουγάτσα.

Αλείφω τις μπουγάτσες με όσο βούτυρο έχει απομείνει και ψήνω στο φούρνο για 45 λεπτά. Βγάζω από το φούρνο, πασπαλίζω με ζάχαρη και κακάο και κόβω σε κομμάτια.