destination taste!

Πώς γίνεται;

ΠΩΣ ΝΑ ΩΡΙΜΑΣΟΥΝ ΤΑ ΑΧΛΑΔΙΑ ΓΡΗΓΟΡΟΤΕΡΑ

ΠΩΣ ΝΑ ΩΡΙΜΑΣΟΥΝ ΤΑ ΑΧΛΑΔΙΑ ΓΡΗΓΟΡΟΤΕΡΑ

Αγοράσατε αχλάδια, αλλά δεν είναι ακόμη ώριμα; Αυτό είναι καλό μόνο αν θέλετε να τα κρατήσετε περισσότερο καιρό. Αν όμως θέλετε να τα κάνετε να ωριμάσουν γρηγορότερα, τοποθετήστε τα σε μια χάρτι σακούλας μαζί με ένα μήλο. Το μήλο περιέχει αιθυλένιο που θα κάνει στο…

ΠΩΣ ΦΤΙΑΧΝΟΥΜΕ ΣΠΙΤΙΚΑ, ΑΠΟΞΗΡΑΜΕΝΑ ΦΡΟΥΤΑ

ΠΩΣ ΦΤΙΑΧΝΟΥΜΕ ΣΠΙΤΙΚΑ, ΑΠΟΞΗΡΑΜΕΝΑ ΦΡΟΥΤΑ

Αγοράζετε συνήθως αποξηραμένα φρούτα από το σούπερ μάρκετ; Αν σας έλεγαν ότι είναι πάρα πολύ εύκολο να τα φτιάξετε μόνοι σας, στο σπίτι χωρίς πολλά υλικά; Τι θα χρειαστείτε; Μόνο φρέσκα φρούτα και λίγο χρόνο! Yπάρχει μια τεχνική που δεν θα μπορούσε να είναι πιο…

ΠΩΣ ΝΑ ΔΙΑΤΗΡΗΣΕΤΕ ΤΟ ΒΑΣΙΛΙΚΟ, ΦΡΕΣΚΟ ΟΛΟ ΤΟ ΧΡΟΝΟ

ΠΩΣ ΝΑ ΔΙΑΤΗΡΗΣΕΤΕ ΤΟ ΒΑΣΙΛΙΚΟ, ΦΡΕΣΚΟ ΟΛΟ ΤΟ ΧΡΟΝΟ

Όταν σκέφτομαι καλοκαίρι, εκτός από τις όμορφες παραλίες που έχει η Ελλάδα, σκέφτομαι αμέσως και το βασιλικό! Είναι ένα από τα αρωματικά βότανα του καλοκαιριού. Ο βασιλικός, πιθανόν, να κατάγεται από την Iνδία, ίσως και το Ιράν και να έχει καλλιεργηθεί εκεί, για περισσότερα από…

ΠΩΣ ΞΕΧΩΡΙΖΟΥΜΕ ΤΑ ΦΡΕΣΚΑ ΨΑΡΙΑ;

ΠΩΣ ΞΕΧΩΡΙΖΟΥΜΕ ΤΑ ΦΡΕΣΚΑ ΨΑΡΙΑ;

Τα ψάρια είναι αγαπημένα στη διατροφή των Ελλήνων, παρ’ όλ’ αυτά δεν είναι και πολύ εύκολο να ξεχωρίσουμε τα φρέσκα από τα μπαγιάτικα. Την επόμενη φορά που θα βρεθείτε στον πάγκο του ψαρά θα πρέπει να ξέρετε πως θα τα αναγνωρίσετε. Κοιτάξτε το στα μάτια!…

ΠΩΣ ΞΕΦΛΟΥΔΙΖΟΥΜΕ ΤΙΣ ΝΤΟΜΑΤΕΣ

ΠΩΣ ΞΕΦΛΟΥΔΙΖΟΥΜΕ ΤΙΣ ΝΤΟΜΑΤΕΣ

Αφαιρώ με ένα μικρό μαχαίρι τον αφαλό (το υποπράσινο σημείο κάτω από το κοτσάνι) κάθε ντομάτας και τις χαράζω σταυρωτά στη βάση τους. Βουτάω κάθε ντομάτα σε νερό που κοχλάζει για 15-20 δευτερόλεπτα και αμέσως μετά τη βουτάω μέσα σε ένα μπολ με πολύ παγωμένο…

ΠΩΣ ΒΡΑΖΟΥΜΕ ΤΑ ΛΑΧΑΝΙΚΑ;

ΠΩΣ ΒΡΑΖΟΥΜΕ ΤΑ ΛΑΧΑΝΙΚΑ;

Για να μαγειρέψετε τα λαχανικά σας, ξεκινήστε και βράστε νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Ρίξτε χοντρό αλάτι. Εν τω μεταξύ, καθαρίστε και ξεφλουδίστε τα λαχανικά σας πριν τα πλύνετε. Κόψτε τα σε όσο γίνεται, ισομεγέθη κομμάτια. Μόλις πάρει βράσει το νερό, ρίξτε τα λαχανικά. Μην…

ΠΩΣ ΛΕΙΤΟΥΡΓΕΙ ΤΟ ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ ΣΤΟ WOK;

ΠΩΣ ΛΕΙΤΟΥΡΓΕΙ ΤΟ ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ ΣΤΟ WOK;

Το μαγείρεμα στο Wok συγχέεται πολύ συχνά με την ασιατική κουζίνα και πολλοί θα αναρωτιέστε γιατί να το χρησιμοποιήσουμε στην καθημερινή μας μαγειρική. Η αλήθεια είναι όμως πως αυτός ο τρόπος μαγειρέματος, σας επιτρέπει να σοτάρετε ή να τηγανίζετε γρήγορα σε υψηλές θερμοκρασίες ενώ δεν…

ΠΩΣ ΚΑΘΑΡΙΖΟΥΜΕ ΤΑ ΦΡΕΣΚΑ ΚΑΛΑΜΑΡΙΑ

ΠΩΣ ΚΑΘΑΡΙΖΟΥΜΕ ΤΑ ΦΡΕΣΚΑ ΚΑΛΑΜΑΡΙΑ

Αποκόβω τους κορμούς από τα κεφάλια με τα πλοκάμια. Αφαιρώ από τα κεφάλια τα μάτια και το σκληρό «στόμα» που βρίσκεται κάτω από τη βάση των πλοκαμιών. Από τους κορμούς τραβάω και αφαιρώ το διαφανές «κόκαλο» που τους διατρέχει κατά μήκος. Πλένω καλά πλοκάμια και…

ΜΑΡΜΕΛΑΔΑ ΣΕ 10 ΛΕΠΤΑ…

ΜΑΡΜΕΛΑΔΑ ΣΕ 10 ΛΕΠΤΑ…

Η μαμά (θεία/γιαγιά/γειτόνισσα) έκανε την καλή πράξη και σας έφερε δυο βαζάκια γλυκό κουταλιού (οτιδήποτε, δεν έχει σημασία), φτιαγμένο από τα χεράκια της. Και βέβαια καμαρώνει γιατί είναι φρούτα από τον κήπο ή από το χωριό, αράντιστα και πεντανόστιμα! Ελα όμως που δεν τρώτε γλυκό…

ΠΩΣ ΔΙΑΤΗΡΟΥΜΕ ΤΟ ΦΡΕΣΚΟ ΤΖΙΝΤΖΕΡ;

ΠΩΣ ΔΙΑΤΗΡΟΥΜΕ ΤΟ ΦΡΕΣΚΟ ΤΖΙΝΤΖΕΡ;

Η πιπερόριζα ή τζίντζερ είναι η ρίζα του φυτού Zingiber officinale η οποία χρησιμοποιείται στην ιατρική αλλά και ως μπαχαρικό στο φαγητό ή ως εξωτική λιχουδιά. Το άρωμά του ταιριάζει απόλυτα με σοταρισμένα φαγητά, όπως και στις ασιατικές συνταγές. Μπορεί επίσης να διακοσμήσει κάποια κοκτέιλ…