AFOI D.KISSA, petite fromagerie moderne, est gérée par des descendants de familles d'éleveurs.
En 1969, avec le fondateur Kissas Lambros, la première fromagerie a été créée dans la région montagneuse d'Argithea dans le village de Stefaniada.
Sans électricité, la production repose exclusivement sur le travail manuel et la transformation du lait s'effectue dans des chaudrons chauffés au feu de bois.
En 1973, la fromagerie a été déplacée à Petrohori, mais la demande toujours croissante de Feta Argithea Agrafon a conduit au transfert de la fromagerie à Mouzaki à Karditsa en 1984 et en 2005 à la création de l'entreprise sous sa forme actuelle dans un espace privé de 15.000 XNUMX m2 dans des installations à la pointe de la technologie, avec une capacité de traitement de 20 tonnes de lait par jour.
L'objectif de l'entreprise est d'évoluer technologiquement mais toujours en combinaison avec la foi dans la tradition, avec passion et amour pour le domaine de l'élevage fromager et laitier. Ayant pour objectif principal la production de produits de qualité et sûrs, elle applique le système ISO 22000
Tranche de tonneau KISSAS
Un produit traditionnel des agriculteurs des montagnes et des plaines de Thessalie.
Les fûts sont faits d'un type de bois spécifique pour assurer l'oxygénation nécessaire pendant le processus de vieillissement de la Feta.
Il a remporté un Gold Award dans la catégorie Feta lors du concours World Cheese Awards 2015-16, auquel un total de 2.725 XNUMX fromages de différents pays du monde ont participé !
Conditionnements disponibles : fûts bois, 20Kg et 60Kg et divers conditionnements (vide, bidon plastique, etc.)
FROMAGE FETA P.O.P. VIDE 300gr
ÉLEVÉ EN FÛT EN BOIS
– A partir de lait 100% chèvre et brebis (max 30% lait de chèvre)
– Affinage minimum 4 mois
– Goût agréable, riche et varié
– Couleur blanche et texture unie
– Il est consommé comme fromage de table pour accompagner viandes, pâtes, salades ou fruits, mais vous l'utilisez également comme ingrédient pour rehausser l'arôme et la saveur de nombreux plats cuisinés.
- Conditionnement : Sous vide
FETA FROMAGE P.O.P CONTENANT 900gr
– A partir de lait 100% chèvre et brebis (max 30% lait de chèvre)
– Affinage minimum 4 mois
– Couleur blanche et texture unie
– Il est consommé comme fromage de table pour accompagner viandes, pâtes, salades ou fruits, mais vous l'utilisez également comme ingrédient pour rehausser l'arôme et la saveur de nombreux plats cuisinés.
– Conditionnement : Cône en plastique avec fermeture de sécurité
GRAVEUR IMPRIMANTE P.O.P. EN CAISSE EN BOIS
– Tête 10 Kg
– A partir de lait 100% chèvre et brebis
– 1 des 3 Gravieres P.O.P de Grèce
– Affinage minimum 6 mois
– Goût sous-sucré avec un arôme riche
– Fromage de table. A consommer en apéritif, après le repas sur un plateau de fromages, en accompagnement de vin et de fruits
– Il est également utilisé en cuisine dans des plats de pâtes, des plats de viande, et cuit dans un saganaki
– Enduction et marquage à la cire d'abeille naturelle
– Conditionnement : Boîte en bois avec couvercle
BEURRE DE CHÈVRE FONDU
– Bocal 600gr & 170gr
– A partir de lait 100% chèvre et brebis
– Goût et arôme riches
– Idéal pour les kourabies, brioches
– Convient pour la cuisson
- Conditionnement : 600gr - pot verre / 170gr - pot plastique
GAROS Saumure – Saumure EN BOUTEILLE 1L
– Conservateur de fromage naturel traditionnel.
– Conserve le fromage plus longtemps.
– Conserve son goût d'origine.
– Convient à tous les fromages en saumure, Feta P.O.P., fromage de chèvre, fromage de vache, etc.
– En savoir plus sur www.almi.gr
Le Suprême