dina nikolaouΈνα μαγειρικό ταξίδι σε όλη την Ευρώπη για να γνωρίσετε ποιες είναι οι συνταγές-σύμβολα των μεγαλύτερων ευρωπαϊκών χωρών. Κάθε μια από αυτές τις συνταγές έχει ταυτιστεί με την χώρα και αν ποτέ βρεθείτε θα πρέπει …
Οι πιο εμβληματικές συνταγές της Ευρώπης | Μέρος Ι
Ένα μαγειρικό ταξίδι σε όλη την Ευρώπη για να γνωρίσετε ποιες είναι οι συνταγές-σύμβολα των μεγαλύτερων ευρωπαϊκών χωρών. Κάθε μια από αυτές τις συνταγές έχει ταυτιστεί με την χώρα και αν ποτέ βρεθείτε θα πρέπει …
Η ιστορία των ζυμαρικών
Στην Ελλάδα αγαπάμε πολύ τα ζυμαρικά και φροντίζουμε να τα τιμάμε σε απλά αλλά και σε επίσημα γεύματα. Είναι από τα πρώτα υλικά που χρησιμοποιούμε όταν ξεκινάμε να μαγειρεύουμε μόνοι μας γιατί είναι φτηνά, χρειάζονται …
Η ιστορία της γαλλικής κρέπας
Η κρέπα δεν είναι μια πρόσφατη εφεύρεση… Όπως αναφέρουν οι έρευνες των ιστορικών, χρονολογείται περίπου 7000 χρόνια πριν τη γέννηση του Χριστού. Βέβαια, δεν είχε αυτή την μορφή που έχει τώρα. Έμοιαζε περισσότερο με παχιά …
Ποιο είναι το αληθινό Tiramisu
To tiramisu άρχισε να εμφανίζεται την δεκαετία του ’60 αφού δεν υπάρχουν καταγεγραμμένες αναφορές για το συγκεκριμένο γλύκισμα σε παλιότερα βιβλία. Ένας ιταλός pastry chef από το Τρεβίζο, ο Roberto Linguanotto παρασκεύασε ένα γλύκισμα με …
Το έθιμο της Τσικνοπέμπτης
Παϊδάκια, μπριζολάκια, παντσέτες, τηγανιές! Να τι μου έρχεται στο νου κάθε φορά που πλησιάζει Τσικνοπέμπτη, όπως τώρα. Και φυσικά, άφθονο κρασάκι, ρετσίνα κυρίως αλλά και κοκκινέλι ή λευκό αρετσίνωτο κάθε λογής. Και μην νομίζετε ότι …
Τα «φωτοκόλυβα» της Κρήτης
Από τα Μινωικά χρόνια μέχρι σήμερα τα όσπρια αποτελούν βασικό συστατικό της παραδοσιακής κρητικής διατροφής. Τα όσπρια, πλούσια πηγή φυτικής πρωτεΐνης, τα κατανάλωναν μαγειρευτά ή σαλάτα, ιδίως κατά τις νηστείες. Τα «Φωτοκόλυβα», ένα έθιμο που κρατά …
Το ταξίδι των διάσημων μακαρόν
Δύσκολο να πιστέψει κανείς ότι τα διάσημα μακαρόν, αυτά τα εμβληματικά μπισκότα της γαλλικής ζαχαροπλαστικής, δεν εφευρέθηκαν στη Γαλλία. Κι όμως… Αυτή η μικρή, τέλεια μπουκίτσα δεν ξεκίνησε ως παρισιάνα… Μεγάλος δρόμος και πολύς χρόνος …
Πρωτοχρονιά στο κρητικό σπίτι
Ξημερώνει Πρωτοχρονιά η καμπάνα της εκκλησιάς χτυπά χαρμόσυνα. Φοράμε τα καλά μας ρούχα και οικογενειακώς πάμε στην εκκλησία για να πάρουμε το αγιασμένο εικόνισμα που είχαμε πάει τα Χριστούγεννα, αυτό θα μας κάνει το ποδαρικό …
Η πραγματική ιστορία του Halloween
Λίγες μέρες έχουν μείνει πριν από το, γνωστό πλέον σε όλους, αμερικανικό Halloween. Μια από τις πιο αγαπημένες γιορτές των αμερικανών που εξελίσσεται σε παγκόσμια γιορτή αφού όλο και περισσότεροι το ανακαλύπτουν και θέλουν να …