Πιστεύω πως η κάθε νοικοκυρά στη κουζίνα της έχει άπειρα τάπερ και πλαστικά μπολ. Είναι σίγουρα πολύ χρήσιμα αν έχετε μαγειρέψει πολύ φαγητό και θέλετε να το φυλάξετε για την επόμενη μέρα στο ψυγείο.
Προσοχή όμως! Υπάρχουν τρόφιμα που καλύτερα να αποφύγετε να τα φυλάξετε σε πλαστικό. Ποια είναι αυτά;
. Τυρί: Κρατήστε το στην Αρχική του Συσκευασία
Μην βγάζετε το τυρί από την χάρτινη συσκευασία του σούπερ μάρκετ. Το πλαστικό παγιδεύει την υγρασία, δημιουργώντας ιδανικές συνθήκες για μούχλα και βακτήρια, που οδηγούν σε αλλοίωση. Αφήστε το τυρί τυλιγμένο στο χαρτί του ή μεταφέρετέ το σε ένα γυάλινο μπολ για να παρατείνετε τη φρεσκάδα του και να αποφύγετε στομαχικές διαταραχές.
2. Πράσινη Σαλάτα με Βινεγκρέτ: Αποφύγετε το Ταπερ
Έχει περισσέψει πράσινη σαλάτα με βινεγκρέτ; Μην τη φυλάσσετε σε τάπερ! Τα λαχανικά χάνουν άμεσα τη φρεσκάδα τους, μαραίνονται και βγάζουν ανεπιθύμητα υγρά. Απολαύστε τη σαλάτα σας φρεσκοκομμένη και καταναλώστε την άμεσα αφού προσθέσετε τη σος.
3. Γιαούρτι: Επιλέξτε Γυαλί ή Πηλό
Φτιάχνετε σπιτικό γιαούρτι; Χρησιμοποιήστε γυάλινα ή πήλινα δοχεία. Τα πλαστικά κύπελλα των εμπορικών γιαουρτιών έχουν ειδικές προδιαγραφές αποστείρωσης που δεν μπορούμε να τηρήσουμε στο σπίτι. Προστατέψτε το σπιτικό σας γιαούρτι από ανεπιθύμητους μικροοργανισμούς με την κατάλληλη επιλογή δοχείου.
4. Λαχανικά: Διατηρήστε την Τραγανότητά τους
Όπως και η πράσινη σαλάτα, τα λαχανικά χάνουν την φρεσκάδα και την τραγανότητά τους όταν τα αποθηκεύετε σε πλαστικά τάπερ. Για να τα διατηρήσετε τραγανά και ζωντανά, χρησιμοποιήστε υφασμάτινες σακούλες ή αποθηκεύστε τα σε συρτάρια λαχανικών του ψυγείου χωρίς πλαστικά καλύμματα.
5. Αυγά: Προσοχή στη Σαλμονέλα
Είτε ωμά είτε μαγειρεμένα, τα αυγά – και ειδικά αν τα ανακατέψετε με μαγιονέζα – δεν πρέπει να φυλάσσονται σε πλαστικά δοχεία. Ο κίνδυνος της σαλμονέλας είναι μεγάλος. Διατηρήστε τα αυγά στην αρχική τους χάρτινη συσκευασία στο ψυγείο ή σε γυάλινο σκεύος για μαγειρεμένα αυγά.
6. Κρέας: Προστατέψτε τη Γεύση και την Υφή
Μόλις μαγειρέψατε κρέας; Αποφύγετε να το τοποθετήσετε σε πλαστικό δοχείο αμέσως. Η γεύση, η υφή και οι διατροφικές του ιδιότητες θα αλλάξουν. Αφήστε το κρέας να κρυώσει και χρησιμοποιήστε γυάλινα ή κεραμικά σκεύη για να διατηρήσετε την ποιότητά του.
7. Σούπα: Αφήστε την να Κρυώσει Πρώτα
Μπορείτε να φυλάξετε τη σπιτική σούπα σε πλαστικό τάπερ, αλλά είναι ζωτικής σημασίας να έχει κρυώσει πολύ καλά πρώτα. Εάν την συσκευάσετε όσο είναι ακόμα ζεστή, δημιουργείτε ιδανικό περιβάλλον για την ανάπτυξη βακτηρίων.
8. Φρούτα: Διατηρήστε τις Βιταμίνες τους
Μην βάζετε τα φρούτα σας σε πλαστικό, αν δεν θέλετε να μαλακώσουν και να χάσουν τη θρεπτική τους αξία και τις βιταμίνες τους. Για να ετοιμάσετε τη φρουτοσαλάτα σας, προτιμήστε ένα γυάλινο βάζο που διατηρεί τη φρεσκάδα και τα θρεπτικά συστατικά τους.
9. Καπνιστός Σολομός: Επιλέξτε Μέταλλο ή Γυαλί
Έχουν μείνει μερικές φέτες από καπνιστό σολομό; Χρησιμοποιήστε μεταλλικό ή γυάλινο σκεύος αντί για πλαστικό. Έτσι, ο σολομός θα διατηρήσει όλη του τη φρεσκάδα και θα αποφύγετε τον κίνδυνο βακτηρίων.
10. Σάλτσες: Προσοχή στα Γαλακτοκομικά
Ορισμένες σάλτσες δεν φυλάσσονται σε πλαστικό, ειδικά αυτές που περιέχουν μαγιονέζα, γάλα ή κρέμα γάλακτος. Σάλτσες που δεν περιέχουν αυγό ή γαλακτοκομικό μπορούν να μπουν σε πλαστικό, αρκεί να έχουν κρυώσει καλά πριν τη συσκευασία. Για τις ευαίσθητες σάλτσες, προτιμήστε γυάλινα βάζα.
Αποθηκεύοντας σωστά τα τρόφιμά σας, όχι μόνο προστατεύετε την υγεία σας αλλά και απολαμβάνετε περισσότερο τη γεύση και τη φρεσκάδα τους. Ποια από αυτές τις συμβουλές θα εφαρμόσετε σήμερα;