Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in posts
Search in pages

destination taste!

Μια βόλτα στην ενδοχώρα της Τήνου

Μια βόλτα στην ενδοχώρα της Τήνου

Πίσω από την τουριστική βιτρίνα του νησιού βρίσκεται η ενδοχώρα, το βόρειο τμήμα του νησιού με πανέμορφα χωριά που διατηρούν σε μεγάλο βαθμό την παραδοσιακή αρχιτεκτονική και τις κυκλαδίτικες γεύσεις.
Με το συνεργείο της εκπομπής μου «Η ΚΟΥΖΙΝΑ ΜΕ ΤΗΝ ΝΤΙΝΑ» βρεθήκαμε στην Τήνο για γυρίσματα και απολαύσαμε την ενδοχώρα και τα καλούδια της, γνωρίσαμε τους ανθρώπους της, μαγειρέψαμε μαζί τους, μοιραστήκαμε το ίδιο τραπέζι και αγναντέψαμε την ίδια θάλασσα.

ΒΩΛΑΞ
Ένα από τα πιο αξιοπερίεργα τοπία στην Ελλάδα είναι το εκπληκτικό τοπίο του Βωλάξ. Ένα μικρό οροπέδιο διάσπαρτο με τεράστιους λείους γρανιτόλιθους.
3-web 4+11-web

Οι κάτοικοι του χωριού είναι εξαιρετικοί καλαθοπλέκτες που διατηρούν ζωντανή τη τέχνη τους. Το θέαμα των καλαθοπλεκτών στις αυλές των σπιτιών τους με τα καλάθια τους και τα καλάμια τους είναι γραφικό και μοναδικό.
1-web 5-web

Στο Βωλάξ μαγειρέψαμε με την ΝΙΚΟΛΕΤΤΑ ΔΕΛΑΤΟΛΑ-ΦΩΣΚΟΛΟΥ μια καταπληκτική μαγείρισσα, ερευνήτρια της παραδοσιακής κυκλαδίτικης μαγειρικής και συγγραφέα βιβλίων μαγειρικής.
IMG_4193-web IMG_4188+4190-web IMG_4194-web

Η Νικολέτα μας μαγείρεψε εξαιρετικά ντοματάκια γεμιστά με τηνιακό τυρί και φρυγανιά.
IMG_4197+4199-web SDC10308-web

ΠΥΡΓΟΣ
Το χωριό Πύργος  είναι το μεγαλύτερο χωριό μετά την χώρα. Ένα παραδοσιακό κεφαλοχώρι, χωριό λατόμων με μεγάλη παράδοση στη μαρμαρογλυπτική. Ανέδειξε μεγάλους καλλιτέχνες όπως ο Γιαννούλης Χαλεπάς, ο Δ. Φιλιππότης, ο Γ.Βιτάλης. Στον Πύργο γεννήθηκαν ακόμη ο ζωγράφος Ν. Λύτρας και ο συνθέτης Ν. Σκαλκώτας.
7+2-web 8+9-web

Στην πλατεία του χωριού η Κατερίνα μας έφτιαξε «τσιμπιτές», ένα ωραίο γλυκάκι, σαν αμυγδαλωτό που μας ενθουσίασε.
SDC10346+47-web

Με τις φίλες μου τις Πυργιώτισες.
SDC10353-web

ΣΤΑ ΔΥΟ ΧΩΡΙΑ
Περπατήσαμε και χαρήκαμε στη πλατεία του χωριού τις ωραίες πηγές.
IMG_4173-web IMG_4178+4166-web

ΚΩΜΗ
Στον παραδοσιακό οικισμό της ενδοχώρας, την Κώμη γίνεται κάθε χρόνο το Μάιο η γιορτή της αγκινάρας. Οι προετοιμασίες για τη γιορτή ξεκινάνε δέκα μέρες πριν με το καθάρισμα της αγκινάρας και την προετοιμασία των φαγητών. Οι νοικοκυρές του χωριού ετοιμάζουν 10 διαφορετικές γεύσεις με βάση την αγκινάρα, ενώ περίπου 10.000 αγκινάρες προσφέρονται από τους παραγωγούς του χωριού της Κώμης.
Η Μαρία μας μαγείρεψε μια αγκιναρόπιτα εύκολη και πρωτότυπη.
IMG_4181+4182-web

Στο παντοπωλείο της Κώμης έχεις την αίσθηση πως έχει σταματήσει ο χρόνος.
IMG_4185+4186-web

ΚΑΜΠΟΣ
Στη πλατεία του χωριού με τον πρόεδρο του χωριού και ζαχαροπλάστη Γιώργο Φιλιπούση φτιάξαμε «ψαράκια». Ένα παραδοσιακό γλυκό που ταυτίζεται με όλες τις χαρές στη Τήνο.
SDC10331-web

Tα υλικά για τα ψαράκια, με άφθονο μέλι…
SDC10314+16-web SDC10317-web

Στιγμές χαλάρωσης στο όμορφο χωριό.
SDC10336-web

ΟΡΜΟΣ ΥΣΤΕΡΝΙΩΝ
Με βάση το τηνιακό τυρί η Αντωνία στο «ΘΑΛΑΣΣΑΚΙ» φτιάχνει λαχταριστές αλμυρές λιχουδιές. Τυρομεζέδες πρώτης.
SDC10360-web SDC10364-web SDC10365+63-web

Στην αυλή του εστιατορίου της, η Αντωνία μας μαγείρεψε και μας φίλεψε: Τηνιακή μακαρονάδα με λουκάνικο και σύγκλινο.
SDC10369+67-web

Tα υλικά για τη σούπερ μακαρονάδα…
SDC10371+72-web

Tο μαγείρεμα…
SDC10379-webSDC10377+78-web

Πεντανόστιμο!!!
SDC10380-web SDC10381-web


Related Posts

CHEESECAKE ΧΩΡΙΣ ΨΗΣΙΜΟ, ΜΕ ΦΡΕΣΚΑ ΣΥΚΑ

CHEESECAKE ΧΩΡΙΣ ΨΗΣΙΜΟ, ΜΕ ΦΡΕΣΚΑ ΣΥΚΑ

Γρήγορο, εύκολο και χωρίς πολλά υλικά. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ότι φρούτο σας αρέσει αρκεί να είναι φρέσκα.

Cheesecake στιγμής με σος καραμέλας

Cheesecake στιγμής με σος καραμέλας

30΄ 12΄ 1 φόρμα με αφαιρούμενο πάτο, διαμέτρου 28 εκ. [printfriendly] Ένα τραπέζι Ελλάδα στην Πρέβεζα. Υλικά Εκτέλεση Για τη βάση 200 γρ. βούτυρο soft 250 γρ. μπισκότα τύπου πτι μπερ, θρυμματισμένα Για την κρέμα 380 γρ. σοκολάτα λευκή, ψιλοκομμένη 350 γρ. μασκαρπόνε 300 γρ. τυρί […]