προορισμός…γεύση!

Ιδέες

Ανανεώστε τις σαλάτες σας με 10 μικρά tips

Σας αρέσουν οι σαλάτες; Και μένα μου αρέσουν πολύ. Έχετε όμως βαρεθεί να τρώτε πάντα τα ίδια και τα ίδια, κάθε μέρα, να μην υπάρχει κάποια αλλαγή στη σαλάτα σας ; Και εγώ το ίδιο, …

Υγεία & Διατροφή

Ποια τρόφιμα θα πρέπει να αγοράζουμε αποκλειστικά βιολογικά

Θα το έχετε παρατηρήσει και εσείς πως όλο και πιο συχνά, βρίσκουμε στα ράφια των σούπερ μάρκετ, βιολογικά προϊόντα. Μεγάλες, μικρές και καινούργιες εταιρίες προτείνουν αυτό το κάτι διαφορετικό αλλά υγιεινό. Η αλήθεια είναι πως …

Μυρωδικά | Μπαχαρικά | Σπόροι

Οδηγός αρωματικών φυτών

Τα αρωματικά φυτά, τα αγαπώ πολύ, ειδικά όταν είναι φρέσκα και μοσχοβολάει το φαγητό! Πολλές φορές, μου λένε πως τα φοβούνται και δεν ξέρουν να τα χρησιμοποιούν ή να τα συνδυάσουν… Επειδή θέλω όταν μαγειρεύετε …

Ιδέες

10 λάθη που πρέπει να αποφεύγουμε στο πλύσιμο των τροφίμων

Όταν αγοράζουμε φρούτα και λαχανικά είτε από το σούπερ μάρκετ , είτε από τη λαϊκή , πάντα μα πάντα θα πρέπει να τα πλένουμε καλά πριν τα μαγειρέψουμε. Ακόμη κι αν τα προϊόντα φαίνονται καθαρά, …

Χειμώνας

Λεμονάκι μυρωδάτο…

Τώρα είναι η εποχή τους! Τώρα λοιπόν είναι η ιδανική εποχή να αιχμαλωτίσουμε την ευωδιά τους σε χίλιες δυο νοστιμιές όπως λεμονάδα, λεμονόκρεμα, λεμονάκια στο αλάτι από το Μαρόκο. Δείτε επίσης πώς με το χυμό …

Τεχνικές

Οι λιχουδιές της Τσικνοπέμπτης

Παϊδάκια, μπριζολάκια, παντσέτες, τηγανιές! Να τι μου έρχεται στο νου κάθε φορά που πλησιάζει Τσικνοπέμπτη, όπως τώρα. Και φυσικά, άφθονο κρασάκι, ρετσίνα κυρίως αλλά και κοκκινέλι ή λευκό αρετσίνωτο κάθε λογής. Και μην νομίζετε ότι …

Food stories

Γαλλικές σάλτσες… οι κλασικές που πρέπει να γνωρίζετε

Δεν σας κρύβω πως όταν πρωτοπήγα στο Παρίσι είχα μπερδευτεί με τόσες πολλές σάλτσες… Είναι σαν τα κρασιά… Άλλες για το μοσχαρίσιο κρέας, άλλες για το χοιρινό, άλλες για το κοτόπουλο ή για κάποια φαγητά …

Πώς να μαγειρέψετε;

Πως μαγειρεύουμε το καπόνι (κοκόρι)

Το καπόνι είναι ένα ιδιαίτερα παχύ κοκόρι με κρέας που γίνεται πιο μαλακό και νόστιμο από το κοτόπουλο. Θα το βρείτε στο χασάπη και συνήθως είναι ελευθέρας βοσκής. Στη Γαλλία συνήθως το ετοιμάζουν σε εορταστικά …

Μυρωδικά | Μπαχαρικά | Σπόροι

Δεντρολίβανο… Το μυρωδικό του χειμώνα

Είναι το μυρωδικό που κυριαρχεί στα χειμωνιάτικα πιάτα μας. Στιβαρός, αρρενωπός χαρακτήρας, ζεστή ευωδιά, με ιδιαίτερη δύναμη και ζωντάνια, έχει ταυτιστεί με μερικά από τα πιο αγαπημένα πιάτα της ελληνικής και μεσογειακής κουζίνας. Είναι ο …

Αφιέρωμα

ΤΑ ΦΑΓΗΤΑ ΠΟΥ ΑΠΟΦΕΥΓΟΥΜΕ ΣΤΟ ΠΡΩΤΟ ΡΑΝΤΕΒΟΥ!

Το πρώτο ραντεβού με τον καλό μας είναι πολύ σημαντικό. Σκεφτόμαστε το ντύσιμο, το χτένισμα, το άρωμα, το μακιγιάζ… Σχεδόν όλη την ημέρα περιποιούμαστε την εμφάνισή μας και ανυπομονούμε να δούμε τι έχει προγραμματίσει ο …