Εбудь то сладости или вкусная яичница, у нас обычно всегда есть яйца в нашем доме. Однако будьте осторожны, яйцо не такая уж безобидная пища, оно довольно хрупкое и вы должны хорошо знать, как его сохранить, чтобы избежать размножения бактерий. Мы не шутим о яйцах, потому что от них очень легко заболеть. Знайте, что существуют различные методы, чтобы сохранить их как можно более свежими и иметь возможность употреблять их, когда вы хотите и когда хотите. Ниже вы найдете несколько советов, которые помогут сэкономить даже время на их приготовлении!

В холодильнике
Исследование доказало, что свежие яйца лучше хранить в холодильнике. Поместите их на центральную полку холодильника, чтобы они всегда имели постоянную температуру. Большинство из нас привыкли ставить их на дверцу холодильника. В конце концов, это не очень хорошая идея, поскольку, открывая и закрывая дверь, они не имеют постоянной температуры, в которой они нуждаются. Также рекомендуется оставлять яйца в упаковке (пластиковой или картонной), чтобы защитить их от различных ударов. Также не следует класть их рядом с продуктами, имеющими сильный запах, такими как лук-порей, рыба... чтобы яйца не привлекали эти запахи. Если вы уже разбили яйцо и хотели только белок или желток, вы можете хранить его в холодильнике от 2 до 4 дней в плотно закрытой посуде.

При комнатной температуре
Свежие яйца нельзя просто так хранить в холодильнике. Вы также можете оставить их при комнатной температуре, в сухом месте и, если возможно, вдали от света. Однако будьте осторожны, если хранить яйца таким образом, они могут немного высохнуть. Действительно, вода, содержащаяся в яичном белке, имеет свойство испаряться. Так что оставьте их в оригинальной картонной коробке. Вы защитите их от любых ударов. Вы также можете поместить их в специальные ящики для яиц.

В морозилке
А ведь есть еще и это! Чтобы заморозить целые яйца, взбивайте их по одному. Затем перелейте каждое яйцо в герметичный контейнер. Хорошо напишите дату на контейнере, прежде чем положить его в морозильную камеру.  
Также во время рецепта вам может понадобиться использовать только яичный желток. Не выбрасывайте яичный белок, а заморозьте его! Вы можете положить каждый яичный белок в лоток для кубиков льда. Как только они хорошо замерзнут, вы можете переложить их в герметичный пакет для заморозки. И каждый раз вам придется размораживать только то количество, которое вам нужно.
Если теперь вы хотите заморозить желтки, вы должны сначала смешать их с небольшим количеством сахара или соли. В противном случае желтки станут похожи на желе и вам будет невозможно их сварить.

Как сохранить вареные яйца?
Если вы очень любите яйца и варите много яиц, или на Пасху всегда остаются остатки... не паникуйте, вы можете хранить их до недели в холодильнике. Чтобы сохранить их еще дольше, не очищайте их, если вы не хотите их есть. Храните их в холодильнике как есть. Если они уже очищены, не следует держать яйцо более двух суток. Кроме того, никогда не кладите их в холодную воду после варки, потому что вода из-под крана может повредить скорлупу, и в итоге у вас не будет такого хорошего яйца.