Наслаждайтесь пасхальным столом с умом… Да… пасхальными угощениями можно наслаждаться без сожалений…
Достаточно сделать правильный выбор, который будет отличаться разнообразием, сбалансированностью и умеренностью... Но давайте последовательно рассмотрим все продукты, составляющие наш стол....

Мясо
Мясо богато белками высокой биологической ценности, цинком и селеном. Железо необходимо для производства здоровой крови, его недостаток может вызвать усталость, трудности с концентрацией внимания и снижение защитных сил организма. Цинк отвечает за рост, размножение и заживление ран. Селен связывается со специфическими белками в нашем организме, и они усиливают антиоксидантную защиту организма и восстановление ДНК.

Ягненок
В наши дни их честь отдается мясу с бараниной в качестве главного героя. Но давайте посмотрим на его пищевую ценность...
Баранина богата железом, витаминами группы В, фосфором, калием и жиром. 100 гр. содержат 374 калории и 31,7 г. толстый.
В случае, если вы поддаетесь и едите баранину, выберите кусок бедра, так как он имеет более высокую пищевую ценность и меньше калорий.

kokoretsi
Порция курицы содержит около 236 калорий. Он богат жирами, так как состоит из субпродуктов. Потребляйте его умеренно.

Mageiritsa
Рагу представляет собой суп, содержащий субпродукты, печень, овощи, рис, яйца и оливковое масло. Это мягкое введение мяса в наш рацион после 40 дней голодания. Но будьте осторожны с количеством, так как субпродукты богаты жиром. Вы можете сделать его светлее, уменьшив количество добавляемых желтков. Но не забывайте, что в одной порции содержится от 500 до 600 калорий.

Kсырые яйца
Яйца несправедливо обвиняли в повышении уровня холестерина, поскольку исследования показали, что это не так. Яйца богаты белком, витаминами А, В, D, Е, фолиевой кислотой, холином, антиоксидантами, микроэлементами и минералами и содержат мало жира. Одно яйцо содержит около 75 калорий и 5 г жира.    
Польза яйца:
• Улучшение памяти
• Улучшение способности концентрироваться
• Укрепление иммунной системы
• Профилактика заболеваний глаз
• Укрепление мышц

Kчечевица – Tсуреки
Крендели: Их основными ингредиентами являются мука, масло, яйца и сахар. Но иногда их делают с оливковым маслом. Так что они более здоровы, но это не значит, что мы можем потреблять их свободно. 1 крендель содержит около 180-200 калорий.
Греческий сладкий хлеб: Его ингредиенты - мука, масло, яйца и сахар. В одной булочке около 200 калорий. 
На завтрак отдавайте предпочтение рогаликам со стаканом нежирного молока, но следите за количеством…

Димитрис Григоракис,
Клинический диетолог-нутрициолог, MSc
Научный руководитель Центра диетической поддержки и контроля обмена веществ АПИСХНАНСИС – ДЛЯ ПИТАНИЯ
Президент Греческого общества питания
[электронная почта защищена]