Дерево хурмы выращивают в Японии более 1000 лет, и хурма стала их национальным фруктом. 9 августа 1945 года, после того как на Нагасаки была сброшена атомная бомба, выжить удалось только 5 деревьям, которые помогли создать новые растения. Лотос стал символом силы по всей стране.

Я не знаю, когда он путешествовал по нашей стране, но мы находим упоминания о нем в «Одиссее», когда Одиссей оказался на острове Пожирателей лотоса. Это место идентифицировано на острове Джебра, крупнейшем острове Туниса, расположенном в Средиземном море. Там Одиссей и его спутники сошли на берег и пришвартовали свои корабли. После того, как они съели и выпили все, что осталось после их путешествия, Одиссей приказал трем своим спутникам отправиться исследовать это место, а также встретиться с жителями, чтобы найти провизию на оставшуюся часть пути. Поедатели лотоса были очень гостеприимны к спутникам Одиссея. Как только они въехали в страну, их встретили и предложили еду и питье. Тогда спутники согласились отведать лотоса и были очарованы его сладким вкусом. Внезапно они забыли своих спутников, так как, как гласит легенда, лотос заставлял забыть все неприятные воспоминания и не желать покидать то место, где вы находитесь. Когда Одиссей нашел своих спутников, он был вынужден связать их веревками и втащить на корабль, привязав к мачтам.

Разные сорта

В мире существует множество разновидностей лотоса. На рыночных прилавках вы найдете самые распространенные сорта:

Европейская хурма: круглая, гладкая и оранжевая, съедается очень спелой. Этот сорт особенно культивируется в Италии и США.

Apple, также называемая Fuyu, в основном производится в Италии и Испании. У него плотная, хрустящая и не жесткая мякоть с ванильным ароматом.

Шарон: сладкий и бессемянный, выращивается в основном в Израиле и Японии.

В греческой флоре насчитывается 20 видов с 4 вариантами. Основные культивируемые сорта: Госё, Эврика, Имото, Идзу, Рохо Бриллианте, Тамопан, Таненаши, Дзиро, Фую и Хашия.

Полезные свойства

Хурма – один из самых бодрящих фруктов. С 19 граммами углеводов и 81 мг витамина С на 100 граммов он дает нам суперпродуктовый фрукт! Хурма также является мощным антиоксидантом благодаря содержащимся в ней каротиноидам. Их действие также усиливается наличием ликопинов, пигментов, обладающих способностью защищать сердечно-сосудистую систему и предотвращать развитие некоторых форм рака. Наконец, хурма также является отличным источником калия и клетчатки, необходимых для хорошей работы кишечника.

Как мы едим лотос?

Лотос доступен только в течение короткого времени, поэтому вы должны воспользоваться им, пока еще есть время! Хурма европейская лучше всего есть очень зрелой, чтобы не быть вяжущей. Некоторые сорта полны дубильных веществ, которые отвечают за то вяжущее ощущение, которое они дают на языке. Чем больше созревает фрукт, тем больше в нем сахара и пектина, поэтому его следует есть именно так. Когда хурма очень мягкая, а ее кожица становится почти прозрачной и морщинистой, ее вкус – настоящее наслаждение. Что касается яблочной хурмы, то она, естественно, более твердая. Мягкий и сладкий, независимо от степени его зрелости.

Как мы сохраняем хурму?

Спелую хурму можно хранить только несколько дней в овощном ящике холодильника. Если он все еще твердый, можно дать ему созреть при комнатной температуре. Поместив его в корзину для фруктов с бананами или яблоками, можно ускорить его созревание. Наконец, знайте, что хурма отлично замораживается. Воспользуйтесь осенью, чтобы наполниться энергией и наслаждаться ею круглый год!

Как мы их едим и готовим?

Перед тем как полакомиться хурмой в сыром виде, промойте ее под проточной водой и удалите плодоножку. Потом можно просто разрезать пополам и есть мякоть маленькой ложкой, как дыню. Не забудьте удалить семена. Фую можно надкусить, как яблоко. Вы также можете удалить кожицу, чтобы добавить ее во фруктовый салат или смузи.
Хурма также хорошо сочетается с солеными блюдами и даже с простым кусочком сыра. Например, вы можете пропарить его в течение нескольких минут, чтобы приготовить пюре, которое можно подавать со сладкими хлебцами, куриным филе или филе индейки.
Если вы любите пончики, вы можете сделать пончики с лотосами! Все, что вам нужно сделать, это сделать тесто для пончиков, нарезать хурму и обвалять ее в муке, прежде чем окунуть в тесто. Затем аккуратно положите фрукты в горячее оливковое масло и дайте им обжариться 1-2 минуты. Посыпьте сахарной пудрой и наслаждайтесь!