Для компота

1. Я очищаю хурму, удаляю косточки, режу ее на мелкие кусочки и кладу в кастрюлю. Я посыпаю сахаром и посыпаю нектаром. Ставим на сильный огонь и кипятим 10 минут. Снимите с огня, разомните фрукты блендером и дайте полностью остыть.

Для пирога

1. Я кладу муку, соль и масло в миску и перемешиваю пальцами, пока не образуется неровная рассыпчатая смесь. Постепенно добавляю воду и замешиваю до образования однородного теста.

2. Я кладу тесто между двумя листами антипригарной бумаги и раскатываю его скалкой в ​​тонкий круглый лист.

3. Форму для тарта диаметром 22 см хорошо смазываю маслом и выкладываю туда фольгу. Прижимаю, чтобы хорошо покрыть основание и стены. Накрыть пищевой пленкой и поставить тесто в холодильник на 1 час.

4. Я разогреваю духовку до 180°С с вентилятором. Я достаю форму для тарталеток из холодильника, застилаю ее листом антипригарной бумаги и наполняю рисом. Выпекать в духовке 15 минут. Снимаю бумагу с рисом и возвращаю в духовку еще на 20 минут. Даю тарту остыть.

Для поверхности

1. Очищаю хурму и нарезаю небольшими кубиками. Я ставлю сковороду с антипригарным покрытием на сильный огонь, чтобы хорошо разогреться. Бросаю кубики и сразу посыпаю сахаром. Я постоянно встряхиваю кастрюлю, пока сахар не растает. Сбрызните нектаром и готовьте еще 1 минуту. Снимите с огня и дайте остыть.

примерка

1. Я достаю испеченный пирог и наполняю его компотом из лотоса. Украсьте карамелизированной хурмой и подавайте.