1. Хорошо промываю хурму и острым ножом срезаю небольшой кусочек сверху (как мы режем помидоры для фарша). Семечки удаляю, а мякоть вычищаю ложкой. Я нарезаю его и откладываю в сторону. Я помещаю хурму в круглую кастрюлю.

Для начинки и выпечки

1. Я разогреваю духовку до 180°С с вентилятором. Я наливаю оливковое масло в сковороду с антипригарным покрытием, чтобы оно разогрелось. Добавьте лук и лук-порей, посолите и пассеруйте 4-5 минут, помешивая. Я добавляю мякоть лотоса, манную крупу и перец, если использую их, и жарю 2-3 минуты. Налейте бульон или воду, приправьте солью и перцем и добавьте тмин. Дать ингредиентам покипеть 6-7 минут и снять с огня. Добавляю зелень и изюм, перемешиваю.

2. Наполняю хурму, сбрызгиваю оливковым маслом и запекаю в духовке 45 минут.