Я кладу киноа в мелкое сито и хорошо промываю под большим количеством проточной воды, протирая, чтобы удалить жесткую кожицу. Перекладываю киноа в кастрюлю, добавляю бульон и ставлю на огонь. Даю покипеть 10 минут (с момента закипания считаю время) и снимаю кастрюлю с огня. Накрываю крышкой и даю лебеде впитать весь бульон и остыть.

Отваренную и остывшую киноа перекладываю в салатник и добавляю хурму, фасоль, вяленые помидоры и петрушку.

В миске смешайте ингредиенты для заправки вилкой и посыпьте салат. Хорошо перемешиваю и подаю или разливаю салат по пластиковым мискам с крышкой и оставляю в холодильнике. Я храню в холодильнике до 3 дней.